骨骼建構

有99%的鈣質都在骨骼及牙齒的硬組織當中，你知道鈣質是如何于這些組織中運作的嗎?30歲以前都算是人體骨骼的成長期，在成長期補充足夠的鈣質等營養素便可以建構出較緊密的骨骼。可以將骨骼想像成是一個巨大的鈣儲存庫，當血液當中的鈣質減少時，為了血鈣恆定，骨骼會將鈣質抽離出來是放置血液裡，而若是一直保持缺鈣的情形，而大量少鈣質的骨頭就會變細、密度變低更疏松，造成骨質疏松的問題。

不過骨質并不是靜止的狀態，吸收與流失都是骨質的重建工作。骨質細胞總是在做重建的動作，骨頭中含有「破骨細胞」，這種細胞只要接收到副甲狀腺的信號，便會在骨質挖小洞釋放鈣質，而予以同時「造母骨細胞」會在小洞上補上「類骨質」，讓血液中的鈣與磷在上面做填補的工作，也就是造骨。年紀越輕造骨能力越好，多余的鈣質回排出體外(正鈣平衡)，年紀越老造骨的能力會慢慢減弱，變得不敵骨質的破壞工作(負鈣平衡)，導致骨骼密度疏松等問題。

凝血

除了99%的鈣質都在骨骼之外，血漿當中的鈣也扮演著舉足輕重的腳色。凝血(Thrombin)是在人體受傷后，血漿的溶性纖維蛋白會轉為不溶性纖維蛋白，造成血液的凝固。但這轉換的過程當中，必須要有維生素K以及鈣的協助才有辦法完成凝血的程序。若是血液當中的鈣因子完全去除了，血液是沒辦法凝固的，如果血液當中缺少鈣，也會不易凝血，所以備以輸用的血液都是除去鈣離子后保存的。

肌肉收縮

肌肉當中也含有關鍵的鈣質，這些鈣質會影響收縮及舒張。肌肉接受運動神經的訊號后，會刺激鈣離子的釋出。當細胞質的鈣離子濃度上升，就會啟動肌動蛋白(actin)與肌凝蛋白(myosin)的收縮功能。鈣離子在細胞間快速移動，進入細胞后鈣離子會使得肌蛋白產生動作電位、收縮變形，使肌肉細胞收縮。而鈣離子離開之后，肌蛋白便會舒緩，使肌肉恢復舒張狀態。包括心臟的肌肉也是，鈣與鉀和鈉作用來維持心跳。在醫學上，有時也會使用鈣離子阻斷劑調解高血壓患者的心跳，使心肌舒緩以調節血壓。

神經傳導

你有過神經兮兮，弄得晚上睡不著的狀況過嗎?也許你就是鈣不足了喔!鈣與鎂能夠改變神經細胞的膜電位，當動作電位傳到神經細胞突觸時，會開啟鈣離子通道，鈣敏感性蛋白(calcium-sensitive protein)活化，與突觸內帶有神經傳遞物的囊泡結合來控制神經傳導物質的釋放。而體內的鈣質不足時，神經就會過度敏感，神經無法松弛使得人會無法放松、神經緊繃以至于睡不著、失眠，所以醫師常常會建議神經無法放松的人，在睡前來杯熱牛奶或是鈣片。

減緩經前癥候群

你是在月經來的前一個禮拜，就開始渾身不舒服，腰痛、頭痛、腹部痛的族群嗎?那你可能是受經前癥候群之苦了!經前癥候群(Premenstrual Syndrome，簡稱PMS)是一種身心癥，發作的時間約在月經前一周出現，身體上會有乳房脹痛、肩頸痛、食欲增加、疲倦等現象，而心理上容易緊張易怒、情緒低落、性欲降低、失眠等狀況發生。PMS通常在月經來的第二到三天便可以緩解，但如果繼續持續相關癥狀，就必須由專業醫師進行評估。

而由美國婦產學雜志的報導，補充足夠的鈣便可以讓經前癥候群減少50%。由臨床研究結果發現，服用鈣片三個月的女性，經前癥候群下降了49%，未服用的女性則沒有改善，由此可知，補充鈣質可以改善女性最討厭的經前癥候群。