花椰菜

花椰菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，是多種營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源，包括維生素C、維生素K和B族維生素葉酸。

它還富含吲哚類(lèi)等抗炎化合物，是纖維素的絕佳來(lái)源。另外，花椰菜泥可以用來(lái)代替土豆做低鉀配菜。

藍(lán)莓

藍(lán)莓含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是你可以吃的抗氧化劑的最佳來(lái)源之一。特別是，這些甜美的漿果中含有一種叫做花青素的抗氧化劑，它可以預(yù)防心臟病、某些癌癥、認(rèn)知能力下降和糖尿病。它們也是對(duì)腎臟有益的飲食的最佳補(bǔ)充，因?yàn)樗鼈兊拟c、磷和鉀含量很低。

海鱸魚(yú)

海鱸魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，含有令人難以置信的健康脂肪，稱(chēng)為歐米伽-3s。歐米伽-3s有助于減少炎癥，可能有助于降低認(rèn)知能力下降、抑郁癥和焦慮的風(fēng)險(xiǎn)。雖然所有的魚(yú)類(lèi)都含有大量的磷，但海鱸魚(yú)的含磷量比其他海產(chǎn)品低。不過(guò)，為了控制磷的含量，食用小份量的海鱸魚(yú)很重要。

紅葡萄

紅葡萄不僅好吃，而且還能在小包裝中提供大量營(yíng)養(yǎng)。它們含有大量的維生素C，并含有被稱(chēng)為類(lèi)黃酮的抗氧化劑，已被證明可以減少炎癥(26Trusted Source)。此外，紅葡萄含有高含量的白藜蘆醇，這是一種黃酮類(lèi)化合物，已被證明有利于心臟健康，并能預(yù)防糖尿病和認(rèn)知能力下降(27Trusted Source, 28Trusted Source)。

蛋白

蛋黃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但蛋黃中的磷含量較高，因此蛋清更適合腎病患者食用。蛋清可以提供優(yōu)質(zhì)的、對(duì)腎臟有益的蛋白質(zhì)來(lái)源。此外，對(duì)于正在接受透析治療的人來(lái)說(shuō)，它們是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)樗麄儗?duì)蛋白質(zhì)的需求量較高，但需要限制磷的攝入量。