糖尿病可以吃蛋糕嗎

糖尿病可以根據(jù)自己的身體狀況適量吃一些蛋糕，其實目前市面上有專為減重、三高慢性病、不想增加太多身體負(fù)擔(dān)的人，所制作的低糖蛋糕或無糖蛋糕，其中大部分是將砂糖改成比較不會影響血糖的代糖，所以整體的熱量也比較少。但事實上，如果蛋糕裡有添加面粉，面粉的多寡也會影響血糖的變化，所以即使是低糖、無糖蛋糕，還是要適量攝取。

糖尿病吃蛋糕一次吃多少合適

蛋糕是屬于高糖高油脂的食物，糖量大概都佔總重量的 20-30% 左右，所以攝取份量就是重點， 建議糖友一次攝取約掌心大小，讓糖量控制在 2 份以下 ，可以減少血糖的波動，吃完蛋糕后，不妨安排個戶外活動，與親朋好友一起散步走走，更可以穩(wěn)定餐后血糖的表現(xiàn)喔!

不同蛋糕的含糖量

戚風(fēng)蛋糕

戚風(fēng)蛋糕是一般外面最常見的蛋糕種類，在蛋糕的夾層中加入芋頭泥、紅豆泥、布丁以及水果餡料，接著在外層涂上一層鮮奶油，最后放上巧克力或是水果來裝飾蛋糕。

以連鎖咖啡店的戚風(fēng)蛋糕為例，其含糖量約為總重的25%。如果吃一塊 80g 的蛋糕，糖量約 20g (=1.3 份淀粉)，建議糖友盡量刮除過多的奶油部分，以吃蛋糕體為主。

起司乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的蛋糕體是用大量的奶油乳酪、無鹽奶油、糖和雞蛋制作而成。口味有分輕乳酪和重乳酪蛋糕兩種，輕乳酪在奶油乳酪添加的成分比較少，會額外加入低筋面粉、玉米粉，所以口感較鬆軟;重乳酪蛋糕不會額外再加面粉，口感扎實，而且蛋糕底常用消化餅加上奶油制成，所以重乳酪蛋糕在油脂量和熱量都不算低。

乳酪蛋糕的含糖量約總重的 23%，但因為油脂含量很高，在選擇上建議選輕乳酪蛋糕比較好。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的慕斯是用牛奶、鮮奶油、糖和果汁為基底，再加上吉利丁制成，口感較清爽，油脂和糖的比例會少一點，目前市售的蛋糕有些也會在戚風(fēng)蛋糕上面多加上一層慕斯，讓蛋糕更有不同的口感。

慕斯蛋糕的含糖量約總重的 20%，建議可以選擇清爽的水果口味，對健康比較沒有負(fù)擔(dān)。

冰淇淋蛋糕

冰淇淋是以鮮奶、鮮奶油、糖為主要塬料，再依不同口味加入其他食材、香料制成，在蛋糕外使用巧克力來做裝飾，會提高糖量的攝取。

冰淇淋蛋糕的含糖量約重量的25%-30%，建議吃小份一點，控制糖份攝取。