白蘿卜羊肉湯的功效和作用

白蘿卜中含有豐富的粗纖維、芥子油以及多種維生素，具有清熱生津、涼血止血的功效，而羊肉是冬天裡很受歡迎的肉類，鮮美又暖胃，還有補腎壯陽、驅寒補血等的功效，冬天喝一些白蘿卜羊肉湯的可以驅寒暖胃，而且白蘿卜羊肉湯補而不燥，清心去熱，老少咸宜。

白蘿卜羊肉湯食用禁忌

羊肉有壯陽的作用，小孩子的陽氣已經很旺了，所以不宜過量食用。吃幾塊肉，喝一碗湯就足夠了。

有發熱、牙疼、口舌生瘡、肝病、急性腸炎或者其它感染性疾病的人應少食或不食羊肉，以免加重病情。

白蘿卜羊肉湯的做法

主料：羊排(或羊腩)600克、白蘿卜1根

調味料：花椒10粒、料酒1大勺、生姜20克、枸杞10顆、鹽4克、香菜或青蒜2根、白胡椒粉2小勺

1、將羊排剁成塊，用水清洗乾凈。

2、鍋內倒入冷水，加入羊排、花椒、料酒，開中火加熱慢慢燒開，羊肉進行祛味焯生。羊肉變白后撈 出，用水反覆沖洗，清除血沫。

3、鍋內加入清水和姜片，燒開后放入焯好的羊排，大火煮開后轉小火慢燉約1小時20分鐘。

4、羊肉酥爛以后，加入洗凈切塊的白蘿卜。煮約20分鐘呈半透明狀即可關火。撒上枸杞和香菜，用鹽、白胡椒粉調味。