糙米熱量高為什么減肥可以吃

糙米是稻谷經過脫殼步驟，把棕色的殼去掉而成，雖然糙米的熱量比較高，但保留了皮層、糊粉層和胚芽層等外層組織，屬于高纖食物，可以增加飽足感，減少熱量攝取。美國有研究顯示，用高纖、全谷類飲食替代精致淀粉，每天可以減少攝取100大卡的熱量。

而白米因處理過程較多，只留下少量蛋白質還有面粉，跟糙米比起來更加精致，易被人體吸收，屬于高GI食物 。所以這也是為什么很多人減肥選擇糙米而不是白米。

糙米減肥吃法

糙米茶

材料：糙米1碗(180g)、水8碗

做法：

1、用小火翻炒糙米至黃褐色，不需預先在鍋中加入任何油。

2、將8碗水煮開后熄火，再加入炒過的糙米。

3、靜置5分鐘后，移除糙米即可飲用。

糙米薏仁湯

材料：糙米與薏仁各1米杯、冰糖、白糖、紅糖各少許

做法：

1、將糙米與薏仁各自浸泡一段時間。

2、將泡過的糙米與薏仁利用電鍋或壓力鍋悶煮至熟軟，再加入冰糖、白糖與紅糖熬煮即可。

糙米的營養功效

1、幫助體重管理

正在管理體重或是飲食控制的人，最怕的就是吃下太多精制醣類，但不吃飯并不是健康的減肥法，多吃高纖的全谷類食物才是更好的做法。吃高纖飲食可以增加飽足感，減少熱量攝取。美國有研究顯示，用高纖、全谷類飲食替代精致淀粉，每天可以減少攝取100大卡的熱量。糙米含有的大量膳食纖維，比起米飯對減肥更有效。

2、促進腸胃蠕動，改善便秘

外食族往往吃太少青菜，纖維素攝取不足，以至于常有消化不良、便秘等腸胃問題。糙米中的纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，進而改善便秘的問題，適合飲食長期不均衡的人吃，來維持消化道的健康。

3、幫助維持血糖穩定

減肥中的人最怕血糖高高低低，容易產生飢餓感，糖尿病患者更是需要維持血糖的穩定。想要讓血糖不再像坐云霄飛車一樣起起落落，少吃精致糖類是最正確的做法。糙米是低GI飲食中常見的食物，可以幫助維持血糖的穩定，延緩餐后血糖上升，讓身體代謝更健康。

4、促進身體新陳代謝

糙米中豐富的維生素B群于微量元素，是身體維持正常新陳代謝的必需物質。現代人飲食不均衡，這些微量元素往往攝取不足，或是必須靠吃營養補充品補充。糙米提供了最好的天然營養來源，可以幫助促進身體的新陳代謝，排除體內廢物和多余的熱量。