韭菜雞蛋餡怎樣才能不出水
2021年01月13日 14:55閱讀次數：185
由于韭菜中的水分含量比較大，因此很多人在做韭菜雞蛋餡餃子的時候會出現出水多的情況，下面來學習一下韭菜雞蛋餡怎樣才能不出水。
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拌熟油
提前用鍋加熱適量的食用油，加熱后放置常溫。把韭菜洗凈以后晾干水分在切，切好的韭菜放入盆中，倒入放涼的熟油，攪拌均勻，拌過油的韭菜也不容易出水一些。
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最后撒鹽
用熟油拌過的韭菜不要急于加鹽，等所有配料全部準備好了以后，要開始包的時候，在把韭菜中加入少許的鹽。
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少放醬油
韭菜有獨特的味道，韭菜做餡料不宜放入過多的調味品。韭菜沒有吸水性，可以不放醬油或少放，以免水分過多。
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