豆腐怎么煎才能金黃不粘鍋
2021年01月20日 17:46閱讀次數(shù)：135
標簽：飲食營養(yǎng)豆腐
豆腐質(zhì)地非常的軟嫩，因此在烹飪的時候非常容易碎，而且不少在煎豆腐的時候常常會粘鍋，下面來學(xué)習(xí)一下豆腐怎么煎才能金黃不粘鍋。
1
挑選豆腐
菜場常見的豆腐分為：老豆腐和嫩豆腐
老豆腐質(zhì)地偏硬粗獷：烹飪適合香煎、燉煮，嫩豆腐滑嫩細膩：烹飪起來適合做湯、涼拌、麻婆豆腐等。
所以香煎要挑選老豆腐，煎出來會比嫩豆腐香，有嚼頭，不易破碎。
2
生姜片擦鍋底
煎豆腐前要用不粘鍋先，如果沒有普通也是可以的但要把鍋洗干凈，然后鍋燒熱后，用生姜片擦擦鍋底，再倒入適量油，煎豆腐時才不會粘鍋。
3
裹一層雞蛋液
鍋中放入適量的油，油熱后，將切好的豆腐放入蛋液中裹一下，放入鍋中煎制兩面金黃，煎之前裹雞蛋液，可以起到定型的作用，顏色也好看，還可以讓煎豆腐吃起來更香。
4
小火慢煎
熱鍋冷油、油7成熱時下入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火，慢慢煎， 豆腐沒有定型時不要頻繁的翻動豆腐，會把豆腐碰碎。等豆腐快一面煎至金黃的時候在翻動，一面煎好在煎另一面，煎至兩面金黃上色。
網(wǎng)友評論
熱門關(guān)注
更多>- 懷孕 保養(yǎng)子宮健康，聰明女人都這么做|孕期睡眠|上環(huán)|產(chǎn)褥感染|刮宮|習(xí)慣性流產(chǎn)|習(xí)慣性流產(chǎn)|保胎
- 育兒 囟門|螨蟲|一歲寶寶身高體重表|寶寶受涼|完達山奶粉|寶寶肛門周圍紅|換牙時間表|兒童生長發(fā)育
- 早教 孩子叛逆期|爛布片|沒有畫的畫冊|薊的遭遇|民歌的鳥兒|區(qū)別|各得其所|風(fēng)車
- 營養(yǎng)美食 大蒜|杏仁|紅棗|檳榔|百合|山楂|洋蔥|花生
- 保健養(yǎng)生 乳房按摩有用嗎|婦科檢查包括哪些項目|爬山減肥|手腳冰涼|白醋泡腳的好處|手上長小水泡|私處洗液|手掌脫皮
- 生活用品 嬰兒車品牌|兒童積木|驅(qū)蚊手環(huán)|電子驅(qū)蚊器|兒童防曬霜|牙膠|嬰兒指甲鉗|孕婦吃魚肝油對寶寶好好嗎
16:48
16:23
16:43
09:58
15:13
10:39
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發(fā)吧！