芹菜的熱量是多少大卡

芹菜在蔬菜中的熱量算是非常高的，100克芹菜的熱量只有17大卡。同時也含有豐富的膳食纖維，而由于芹菜中豐富的膳食纖維,吃進肚子裡會非常有飽足感，有助于減少我們攝取的總熱量，很適合把它加進你的減重菜單中，同時芹菜是非常有名的負卡路里食物之一喔!

芹菜減肥食譜

材料：蘋果1顆、西洋芹1根、番茄50公克、菠菜1小把

做法：

將蘋果、西洋芹、番茄和菠菜，洗干凈后切段，再放入調理機攪拌均勻，即可飲用。

Tip：製作飲料或是生吃，建議使用氣味比較不強烈的西洋芹，會比較好入口。

芹菜的保健功效

1、降低膽固醇

膽固醇年年飆升嗎?快多多攝取芹菜，補充膳食纖維、β-胡蘿卜素和多種維生素，來加速膽固醇的代謝，也讓丁基苯酞類加強血管的活性，促進血液循環，避免膽固醇堆積在血管中!

2、抗發炎

芹菜擁有多種抗氧化劑和多醣，例如：β-胡蘿卜素、阿魏酸、黃酮…等，有助于治療因為自由基損傷導致身體的發炎。綠色的芹菜也有β-胡蘿卜素?沒錯，其實這項營養素不只存在于紅色蔬菜裡，100公克的芹菜就有3.94微克，甚至比紅蘿卜的含量還高喔!

3、預防癌癥

剛剛提到芹菜的抗氧化力很高，能有效對抗自由基的侵害，另外，芹菜還有特別的香豆素，對強化血管系統很有幫助，有助于預防腫瘤的形成，降低罹患癌癥風險。

4、提高免疫力

芹菜裡有大量的維生素A和C，以及多種抗氧化劑，有助于加強免疫系統，讓身體免于其他細菌、感染源的入侵，也減少罹患感冒的機會。

5、促進心血管健康

芹菜中含有一種化合物叫做丁基苯酞類，因為具有鎮定安神的功效，也被稱為芹菜鎮靜素，這種物質可以避免血管過度收縮，減少腎上腺素的分泌，達到穩定血壓的效果，降低心血管系統的壓力，預防動脈粥樣硬化…等疾病。