菜花和西蘭花有什么區(qū)別
2015年10月15日 10:17閱讀次數(shù)：1760
相信很多人和小編一樣對于菜花和西蘭花還是傻傻分不清楚吧，事實上它們二者的差別還是比較大的，下面就看一下它們之間具有有哪些差別吧!
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差別一
菜花和西蘭花二者最明顯的區(qū)別就是顏色了，西蘭花(綠菜花)和白菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。
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差別三
西蘭花中的蘿卜硫素含量要高于菜花，此種物質(zhì)有很強的抗癌防癌功效，另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。
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差別四
吃法上，西蘭花色澤碧綠，尤其焯后顏色更鮮艷，特別適合涼拌和清炒。白菜花則更適合炒食，還可制泡菜。但相較于白菜花，西蘭花不耐貯藏，容易變黃和花蕾開放，不僅營養(yǎng)損失，也喪失了食用品質(zhì)。因此，西蘭花最好在購買后兩三天內(nèi)食用，而白菜花則存放時間可長一些。
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小編溫馨提示
單一的食物，即使?fàn)I養(yǎng)成分再齊全，也不能滿足人類每天的生理需要。膳食講究平衡飲食，合理搭配，種類齊全，才能攝取較全面地營養(yǎng)，才能收獲一個健康(健康食品)的身體。所以，關(guān)于菜花與西藍花都不必考究太多，更重要的是形成一個比較好的膳食習(xí)慣。 膳食金字塔，是我們每日膳食的一面鏡子 但從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，食物是不能區(qū)分好壞的。
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