夏天吃什么養心,蓮子絕對是養心安神的最佳選擇,中醫認為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用,蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
推薦食譜:荷葉蓮子粥
材料:荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ML、蓮子50克。
做法:將荷葉洗凈,切成大片,加水大火煮,開鍋后關小火煮20分鐘;在煮荷葉的時候,將米和蓮子用水泡一下;將荷葉撈出,把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。大火煮開后,小火煮20分鐘(我是用的高壓鍋)。用砂鍋更好,時間可根據實際情況而定。
海帶不僅有助于清除體內的積熱,還可以對付因出汗過多出現的體力透支。另外,夏季是心腦血管疾病的高發季節,海帶中含有的多種營養物質恰恰具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用,對心腦血管疾病患者大有裨益。但患有甲亢的病人不要吃海帶,孕婦、乳母也不宜吃過多海帶。
推薦食譜:海帶豆腐湯
做法:凍豆腐(或北豆腐)200克、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片。
做法:凍豆腐塊擠干水份,海帶結洗凈,蘑菇洗凈撕成小片;鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會;煎至豆腐表面有些發黃后,倒入水、海帶結、姜片;煮至水開后,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮,出鍋前撒鹽即可。
研究發現,茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫,不可用沸水沖泡,溫水沖泡更能發揮其保健功能。其實除了綠茶外,其他如紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶(普洱茶)等,都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。
楊梅是纖維素與鐵質的出色來源,并且研究表明經常吃一些楊梅能夠降低血液中LDL膽固醇水平,因而楊梅也是心臟的益友。此外,楊梅還具有防治癌癥的作用,對于結腸癌具有明顯的防治效果。如果你不喜歡楊梅,那可以吃一點李子,因為李子與楊梅有相似的作用,并且還含有豐富的β——胡蘿卜素,因而對于防止動脈硬化更具療效。
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