夏天用保溫盒帶飯會(huì)壞嗎

夏天用保溫盒帶飯很有可能會(huì)壞。保溫飯盒一般是由雙層塑料或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器，頂部有蓋，密封嚴(yán)實(shí)，真空層或隔熱層能使裝在內(nèi)部的飯菜延緩散熱，以達(dá)到保溫的目的。在高溫的環(huán)境下，食物比較容易發(fā)生質(zhì)變的。在夏天使用保溫飯盒的時(shí)候我們要注意時(shí)間。如果長時(shí)間放在保溫飯盒里，飯菜就可能會(huì)變味。

夏天帶什么飯菜容易變質(zhì)

1、豆制品

豆制品蛋白質(zhì)含量很高，但是溫度稍高就容易變味變餿。

2、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，存放時(shí)間過長，或用微波爐加熱，硝酸鹽容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，這只是一種致癌物質(zhì)。而且蔬菜反復(fù)加熱之后口感也不佳。

3、魚和海鮮

魚和海鮮放置時(shí)間過長，容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，導(dǎo)致肝，腎功能受損，所以夏天不能久放。

使用保溫飯盒注意事項(xiàng)

1、飯菜分開盛放

飯菜混合存放更加有利于細(xì)菌的繁殖和生長，會(huì)給我們的健康帶來危害。

2、盡量不要帶綠葉菜

雖然綠葉菜中含有十分豐富的營養(yǎng)元素，但是在保溫飯盒中放太久就容易發(fā)生氧化，不但顏色和外觀變得不好看，還會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽。雖然綠葉菜氧化產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量不高，為了身體健康著想，還是盡量少吃為好。綠葉菜中的營養(yǎng)元素可以通過水果來補(bǔ)充。

3、菜肴一定要徹底炒熟

這么做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素，還可以高溫殺死食物中的細(xì)菌，延長安全存放的時(shí)間。還有一點(diǎn)需要注意的是，一定要用新做的飯菜來做便當(dāng)，避免筷子或唾液對(duì)食物造成污染。

4、盡量少帶魚類

雖然魚類是豐富的蛋白質(zhì)來源，但是長時(shí)間存放后腥味會(huì)加重，影響口感。