三色蛋
2016年05月13日 14:45出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：367
將皮蛋，咸蛋，和雞蛋混在一起會變成什么樣？今天推薦的這道美食就是：三色蛋。結合了三種蛋的顏色，味道。非常受大家歡迎噢！下面是關于三色蛋的做法。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 雞蛋4顆
- 皮蛋2顆
- 熟咸蛋2顆
- 輔料
- 米酒1/2大匙
- 白胡椒粉一小茶匙
- 牛奶（或清水)1大匙
- 太白粉1/4茶匙
- 制作步驟
1. 皮蛋先放電鍋蒸熟，取出泡冷水剝殼備用。
3. 皮蛋和咸蛋剝殼后切成小丁，備用。
4. 容器內鋪入烘焙紙，均勻放入皮蛋和咸蛋再倒入篩選后的蛋白。
5. 放入電鍋，外鍋放一杯水，用一根筷子隔開蓋子。
6. 淋上打散的蛋液，外鍋再加半杯水繼續蒸，等到電鍋跳起后再燜十到十五分鐘。
7. 取出放涼片刻后即完成。
- 小貼士
- 1、蛋白過濾后，可以消除泡沫，蒸好的三色蛋才會平滑無孔洞。
- 2、入電鍋蒸時，鍋蓋要留點小縫，或夾雙筷子，這樣蒸好的蛋才不會坑坑洞洞。
- 3、三色蛋的花紋可以利用咸蛋和皮蛋來變化，皮蛋和咸蛋切大塊點，完成后會像大理石的花紋。
- 4、容器內鋪上烘焙紙，可方便最后成品取出。
- 雞蛋
- 皮蛋
- 早餐食譜
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