孕婦能吃皮蛋拌豆腐嗎

孕婦可以適量吃一些皮蛋拌豆腐，皮蛋拌豆腐是一道非常開胃健脾涼菜，皮蛋屬于性涼味甘的食物具有補心清肺、清心瀉火，清熱除煩、能夠消除人體血液中的熱毒，可以有效的止熱咳，緩解咽喉疼痛等多種癥狀，搭配高蛋白質的豆腐具有很好的去火解表的作用，對于夏季胃口不佳的孕媽來說也絕對是一道不錯的開胃去火涼菜。

健康小貼士：皮蛋中的含鈉是鴨蛋的5倍，因此患有高血壓的孕媽們盡量少吃，此外皮蛋中的含鉛量較高，孕媽們在吃的時候也要注意適量。

皮蛋拌豆腐的做法推薦

做法一

材料：松花蛋2個、內酯豆腐1盒、榨菜2湯匙、剁椒1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2湯匙、香醋1湯匙、香油1/3湯匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2湯匙、植物油1.5湯匙。

步驟：

1、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用;皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用，將榨菜切細丁;香菜洗凈切末備用。

2、內酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀;撈出控干水分放入大碗中備用。

3、取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻;將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用。

4、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。

5、將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可。

做法二

材料：皮蛋2個、蒜適量、剁椒適量、麻油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、香菜適量、豆腐150g。

步驟：

1、將豆腐切成大小一致的長方形片，并整齊擺入盤中。

2、其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。

3、蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內，加適量冷開水調成汁。

4、最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁，散上香菜即可。