美容養(yǎng)顏

維生素C具有一定的美容養(yǎng)顏的功效，那是因為維生素C關(guān)系著我們皮膚的膠原蛋白的合成。缺乏維生素C，我們的皮膚不僅會變得粗糙，無光澤，還會加速皮膚的衰老。

日常我們攝入維生素C主要是通過新鮮的蔬菜和水果，還可以是將新鮮的蔬菜或水果切成薄皮做成水果面膜，從而達(dá)到養(yǎng)膚美膚的目的。

養(yǎng)血

研究表明，維生素C還可以促進(jìn)膽固醇排泄，防止高血脂，動脈粥樣硬化的發(fā)生，而且維生素C還能促進(jìn)腸道對鐵元素的吸收，所以還有一定的補(bǔ)血效果。

抗癌強(qiáng)體

維生素C還有很強(qiáng)的抗氧化作用，能及時的移除我們體內(nèi)的自由基，防止我們細(xì)胞的癌化變異。維生素C還能阻止亞硝酸鹽的癌化反應(yīng)，同時能防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

研究發(fā)現(xiàn)，患癌癥死亡的患者體內(nèi)幾乎不含維生素C。另外，維生素C還可以促進(jìn)腎上腺激素的分泌，當(dāng)我們處于惡劣的環(huán)境的時候，腎上腺激素就會分泌并發(fā)揮作用，使我們的身體機(jī)能得到短暫的大幅度提升，所以補(bǔ)充維生素C還能加快我們的反應(yīng)速度。

參與膽固醇的代謝

維C可促進(jìn)膽固醇的羥化和排泄，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積，發(fā)揮預(yù)防動脈硬化的作用。

促進(jìn)鐵、鈣和葉酸的吸收

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵是二價鐵，吸收率較高。非血紅素鐵是三價鐵，需在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成二價鐵才可被人體吸收。

維C可將三價鐵還原成二價鐵，促進(jìn)鐵的吸收。血紅素鐵在動物肉類中占40%，吸收率可達(dá)20%~25%;而在植物性食物中的是非血紅素鐵，吸收率較低，約1%～3%。我國居民以植物性食物為主，因此多吃含維C豐富的食物對鐵的吸收很重要，也是防治缺鐵性貧血的一個好辦法。

鈣在消化道呈可溶狀態(tài)是被吸收的基本條件。維C在胃中可形成一種酸性介質(zhì)，防止不溶性鈣絡(luò)合物的生成及發(fā)生沉淀，促進(jìn)鈣的吸收利用。

維C可將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸，利于葉酸的吸收利用，預(yù)防發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血。因此，服用鐵劑、鈣劑或葉酸補(bǔ)充劑的同時，最好服用維生素C。

解毒

維C被譽(yù)為萬能解毒劑，可促進(jìn)肝臟肝糖原的形成，而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用;有害重金屬污染環(huán)境是目前存在的一個普遍問題，而維生素C可直接參與重金屬的解毒過程，可有效預(yù)防像鉛、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害作用。

維C的主要功效

1、治療受傷、灼傷、牙齦出血。

2、加速手術(shù)后的恢復(fù)。

3、幫助降低血液中的膽固醇。

4、預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染，具有抗癌作用;并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，有助防止亞硝基胺(致癌物質(zhì))的形成。

5、可當(dāng)做天然的瀉藥。

6、減少靜脈中血栓的發(fā)生。

7、可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果;可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長壽命。

8、增加對無機(jī)鐵的吸收，預(yù)防壞血病。

我國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日維生素C的攝入量是4~6歲60毫克，7~10歲80毫克，11~13歲90毫克，14歲以上人群100毫克，孕婦和乳母130毫克。

維C的口服禁忌有哪些?

1、常規(guī)口服禁忌

口服維C時切莫空腹服用，最佳時間應(yīng)該在飯后1~2小時，且不宜用茶水送服;同時，由于維生素C不耐高溫，在服用維生素C泡騰片時，不能用過熱的水溶解，而是應(yīng)用溫開水或涼開水溶解，否則會令藥性喪失。

2、不可與豬肝、羊肝、牛肝等一起食用

維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而肝臟是銅含量極其豐富的食物，如果與維生素C同時食用，肝臟中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。

3、不可用牛奶送服

維生素C具有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用。

4、服用維C期間禁吃貝殼類水產(chǎn)品

貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產(chǎn)生什么影響。但如果吃水產(chǎn)品的同時口服大量維生素C，可使5價砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價砷。而3價砷就是我們俗稱的砒霜，服用后或致中毒。

維C的食物有哪些?

1、蔬菜類

在黃色的蔬果中多半都含有極為豐富的維生c，因此在日常的生活中我們可以通過這類食物來達(dá)到很好的補(bǔ)充維生素的作用。

比如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆，這些食物建議多吃。

2、水果類

水果中所含有的維生素c更加的豐富，可以說無論哪種水果，無論價格的高低，其中所含有的維生素c都非常的豐富。

比如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓等水果，除此之外還有像柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等。

除了這些人工栽培的水果中含有大量的維生c之外，還有很多野生水果中也含有豐富的維生素，并且其中所含有的維生素c比普通水果許多倍，如刺梨、石榴、金櫻子等。