薏米

薏米的性味甘淡微寒，歸脾、胃、肺經，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。此外薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

推薦食譜：南瓜綠豆薏米湯

準備材料：綠豆50克、薏米15克、南瓜300克、冰糖、食鹽若干。

做法：

1、綠豆洗凈，加入少量鹽后攪拌放置3分鐘;

2、南瓜洗凈后，切塊放到蒸籠上蒸熟;

3、將薏米、綠豆用水沖洗后放入鍋中，加入半鍋水(湯水多少看個人喜好加水)煮沸10分鐘后加入蒸熟的南瓜。

4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊，再煮30分鐘加入冰糖，關火，悶5分鐘后可食用。

紅豆

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。而且紅豆外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

推薦食譜：紅豆薏米粥

準備材料：紅豆、薏米、水、冰糖。

做法：

1、紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2、然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

3、等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

冬瓜

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等，冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

推薦食譜：冬瓜祛濕湯

準備材料：冬瓜適量、茶樹菇兩根、蝦皮適量、蔥花適量。

1、 將冬瓜削皮去籽，將茶樹菇泡發，切蔥花適量。

2、準備好燉盅，將食材全部放入燉盅內加入適量的水后上火燉5分鐘。

3、5分鐘后放入鹽再燉15分鐘即可，出鍋后點少許香油，就Ok了。

荷葉

荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。

推薦食譜：荷葉綠豆粥

準備材料：荷葉若干、綠豆2把、粳米250克、冰糖若干。

做法：

1、荷葉洗凈，放到開水里煮20分鐘。煮好后，過濾汁液，去除荷葉。

2、高壓鍋中入洗干凈的粳米和綠豆，加入熬好的荷葉汁，蓋蓋壓閥開煮。大火噴氣后，轉小火熬煮20分鐘關火。

3、開蓋后加入冰糖，至冰糖充分融化。

4、粥涼后，放入到冰箱里冷藏15分鐘，即可使用。

綠豆芽

綠豆芽含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

推薦食譜：銀耳拌綠豆芽

準備材料：綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。

做法：

1、將綠豆芽去根洗凈。

2、青椒去蒂、籽洗凈，切絲。銀耳用水泡發、洗凈。

3、將炒鍋上火，放水燒開，下入綠豆芽和青椒絲水燙熟，撈出晾涼，再把銀耳放入開水中燙熟，撈出過涼水，瀝干水分。

4、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內，加入精鹽、香油，拌勻裝盤即成。

山藥

山藥并沒有直接除濕的功效，但是山藥可以補脾，間接的可以讓體內濕氣排出。山藥可以炒著吃，燉菜吃，還可以做點心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山藥選擇鐵棍的比較好，屬于藥食兩用的，對補脾效果更好一些，而且還可以補氣，比普通的家用山藥更好。

推薦食譜：山藥白果粥

準備材料：大米200克、山藥150克、白果30克、芡實米15克。

做法：

1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。

2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。

3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。

苦瓜

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經， 具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。由于苦瓜內含奎寧，具有清熱解毒、祛濕止癢之功。可用于治療熱毒、癤瘡、痱子、濕疹 等病癥。此外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用，多吃無妨。

推薦食譜：苦瓜排骨湯

準備材料：排骨、苦瓜、紅棗、香菇、鹽。

做法：

1、排骨剁小段，飛水，沖洗干凈備用，苦瓜去瓢后切大塊，香菇\紅棗泡發。

2、沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛。

3、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可。

馬齒莧

馬齒莧屬一年生肉質草本植物。因其營養豐富，食療作用顯著，食之益人，可延年益壽，故又美其名日：“長命菜”。中醫認為馬齒莧有清熱解毒祛濕、涼血止痢消腫 的作用。治療濕熱痢疾、瘡瘍腫毒、濕疹皮炎、蛇蟲傷、崩漏、產后出血、婦女赤白帶下、痔瘡出血、乳瘡、百日咳等癥。對于預防腸道傳染病效果尤其好，所以秋 天保健要多吃馬齒莧。

推薦食譜：馬齒莧綠豆薏仁粥

準備材料：綠豆20克、薏仁20克、冰糖適量、馬齒莧。

做法：

1、薏仁及綠豆洗凈后，用清水浸泡隔夜。

2、薏仁加3杯水放入鍋內，用大火煮沸后，改用小火煮半小時，再放入綠豆煮至熟爛。

3、最后加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。