一、經(jīng)典涼拌黃瓜

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；

2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻；

3.將1和2混合均勻即成腌漬料；

4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí)；

5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

1.首先將黃瓜切成約五厘米長(zhǎng)的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開(kāi)一厘米左右深度的薄片開(kāi)口，千萬(wàn)不要切到底，再沿著此開(kāi)口橫切，將上面這塊拿掉，再用勺子將中間挖空，形成一個(gè)凹槽。

2.鍋中倒入油，下入豬肉泥，炒至變色時(shí)，我們?cè)俚谷脒m量豆瓣醬、加少許白糖，炒出紅油，豬肉泥變熟備用。

3.將黃瓜擺入盤中，擺成竹子造型。

4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內(nèi)，就大功告成啦！

1.黃瓜洗凈去皮，切段。

2.大蒜切碎，紅椒切碎。

3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。

4.最后淋在黃瓜條上。

1. 準(zhǔn)備好主要食材，黃瓜洗凈。

2. 將黃瓜置于案板上，兩邊各放一根筷子。

3. 刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子處停。

4. 翻面，同步驟3、4，將另一面切完。

5. 將蒜瓣切成末。

6. 生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調(diào)成調(diào)味汁。

7. 將干辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調(diào)味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。

8. 淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和干辣椒上即可。

1.將兩到三個(gè)雞蛋用小火炒熟（注意：不要炒的塊太碎），或者煎成蛋餅也可以。

2.把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

3.兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開(kāi)水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一點(diǎn)鹽。時(shí)間一定要短，保持黃瓜的脆爽。

4.把黃瓜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。

5.黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。

1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；

2.蔥、姜分別切末備用；

3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；

5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

1. 大蒜瓣用刀切成細(xì)末，壓蒜器的話建議使用。

2. 黃瓜去皮后拍松后，切大段。

3. 把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。

4. 拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。

5. 適量精鹽。

6. 倒入適量香油，調(diào)味。

7. 倒入半湯匙味極鮮醬油。8)倒入蒜蓉油，拌勻即可。

1.小黃瓜洗凈，控凈水。

2.青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。

3.鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開(kāi)。

4.等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。

5.另起油鍋，放入花椒燒熱。6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時(shí)即可食用。

1.黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中。

2.將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用。

3.鍋中放少許油和適量的水,水開(kāi)后,倒入黃瓜片。

4.水再次開(kāi)后,倒入打散的雞蛋。

5.最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴,放適量的鹽即可。

6.盛出裝在碗中就可以吃拉。

1.將里脊肉平刨成薄片；

2.再用專用鐵錘敲打；

3.放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下；

4.將小黃瓜切成段；

5.將黃瓜段放在肉片一端， 再卷起；

6.底端用生粉水封口；

7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉；

8.再放入雞蛋液中滾一下；

9.最后放入面包屑中滾動(dòng)， 表面均勻的包一層；

10.最后放入油炸中炸至金黃即可；11)撈出后瀝干控油。

1、黃瓜喜好切開(kāi)，放入榨汁機(jī)里直接榨汁；

2、倒入裝有冰塊的杯子里，完成。

1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個(gè)小時(shí)，擠去水分，泡好的香菇切條備用。

2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然后放切絲的小干辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會(huì)，然后放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。

1.黃瓜用刮子刮出長(zhǎng)片，以正方形四個(gè)方向開(kāi)始，最后留下正方形的中間的芯兒來(lái)；

2.留下的芯兒切成大約1厘米半的段；

3.用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅；

4.三文魚魚腹撇出薄生魚片備用；

5.留出一整塊的魚脊肉備用；

6.將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然后裹上芝麻；

7.不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進(jìn)去，只將表面煎熟即可，整個(gè)過(guò)程不到一分鐘；

8.取出放涼；切厚片。