一、這10種茶再愛也別喝。

01. 變質。

茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶、節約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。

02. 頭道茶。

現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快倒出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最衛生的。

中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所博士生導師陳宗懋表示，中國茶葉的質量安全問題80%出在農藥殘留上。茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大。

03. 焦味茶。

炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。

04. 久泡茶。

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值，而且由于茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。

05. 冷茶。

茶宜濕熱而飲，溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

06. 燙茶。

茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃的茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56℃以下。

07. 串味茶。

就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時間后，變了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟腦味等。

08. 濃茶。

濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會產生嘔吐感。

09. 隔夜茶。

特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚后，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。

10. 生茶。

所謂生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產生胃痛;青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香后即可飲用。

泡好茶得有一壺好水：泡茶以山泉水為好，天然淡礦泉更佳。

對中國人來說，泡茶用水歷來都很講究。明代張大復《梅花草堂筆談》：“茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。可見，泡茶用水是非常重要的。

那泡茶用什么水最好?唐代陸羽在《茶經》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。山泉水大多來自地下巖層，經巖石砂礫的自然過濾，清澈潔凈，當代科學試驗也證明用山泉水泡茶較好;采用江河水、地表淺井水，經凈化、氯化法殺菌而成的自來水，由于含有氯離子、漂白粉成分，所以很不適宜泡茶。

而采用天然礦泉水為源水制成的淡礦泉水，不僅為軟水，用于燒水泡茶格外清洌，泡茶茶湯清澄，滋味鮮爽，易發茶香，且含有對身體有益的微量元素，能提供人體所需的營養成分。所以，泡茶以山泉水為好，天然淡礦泉更佳。

二、告訴你三款除油脂茶。

01. 玉米須茶。

材料：玉米須10g

做法：將玉米須加水煮開后待用，喝時加熱飲用。

功效：玉米須茶能夠利尿去濕，排出體內的濕氣，對改善肥胖十分有效。玉米須茶口感不錯，喝下去甜絲絲的，經濟又實惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可降血脂、血壓、血糖。

02. 美容多味桃花茶。

材料：干桃花4克，冬瓜仁5克，白楊樹皮3克。

做法：把所有材料置于杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可。可以反復沖泡4次。

功效：可消解腹部脂肪，祛除皮膚上的黑斑。

03. 山楂金銀菊茶。

材料：菊花、山楂、金銀花各10克。

做法：將山楂拍碎，將所有材料加水煮沸即可。每天一劑。

功能：化瘀消脂，健腦明目。山楂因為能化瘀消脂，久服有降低膽固醇和三酸甘油脂的作用;金銀花則有減肥養生的功效，尤其對于氣滯血瘀的肥胖者效果顯著。但是體質寒涼、胃腸不好的人盡量少喝。