* 雞肉丸子鍋 *

▲酥餅:聽說鏟屎官今天做雞肉,我就跑來(偷)了!
* 做法 *
1、雞腿肉去皮去骨切塊,和少許鹽、兩小片姜一起放入料理機(jī)攪泥。
2、盛出加一顆雞蛋黃、10g淀粉、80g純豆?jié){以及少許料酒拌勻,放置10分鐘。
3、將雞肉泥用勺子做成丸子入熱水鍋中煮至浮起,撈出,放入另一碗冷水中備用。
4、砂鍋中放高湯,加兩大勺蠔油、少許鹽和料酒拌勻,放入雞肉丸子,油豆腐、金針菇、青菜、香菇等配料。
5、煮至雞肉入味青菜熟透,表面撒炒熟的芝麻碎,完成!湯濃肉香。
用一鍋熱湯,迎接秋天:)
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