板栗燒牛肉
2016年09月26日 11:41出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：595
板栗燒牛肉是一道適合冬天驅寒的美食，很多人都喜歡吃板栗燒牛肉，那么又有多少人真正會做呢？下面我們一起來學習下板栗燒牛肉的做法吧。
- 主料
- 牛腿肉300g
- 栗子100g
- 輔料
- 生姜一塊切片
- 大蒜一顆
- 八角10g
- 桂皮10g
- 醬油三滴
- 白糖半勺
- 料酒三滴
- 制作步驟
- 小貼士
- 1、浸泡牛肉是為了除去里面的雜質和血水；
- 2、牛肉稍微煸炒上色后加的是熱水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
- 3、生抽有點咸是來調味的，老抽顏色深是上色的，所以做牛肉生抽可以適當多放點，不用再放鹽了，老抽少量，放多了煮出的肉顏色發黑；
- 4、水要適當多放點，沒過牛肉至少一倍，防止把水燒干；
- 5、栗子不能和肉一起燒，要在出鍋前5分鐘放，否則你就找不到栗子了，如果你不是用高壓鍋，那就提前10分鐘放。
- 6、用高壓鍋的好處就是什么肉都可以煮爛，縮短時間的同時，還能保證營養流失的少。
- 牛肉
- 秋季飲食
- 板栗
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