可可雙色餅干

原材料：

原色面團(tuán)：

黃油 / 50g

純糖粉 / 30g

低粉 / 100g

雞蛋液 / 20g

可可面團(tuán)：

黃油 / 50g

純糖粉 / 30g

雞蛋液 / 20g

可可粉 / 10g

低粉 / 90g

做法：

1. 原色面團(tuán)：黃油軟化，加入糖粉，拌均勻。

2.分三次加入雞蛋液，拌均勻。

3.加入過(guò)篩的低粉，拌均勻，成團(tuán)。

4.可可面團(tuán)：黃油軟化，加入糖粉，拌均勻。

5.分三次加入雞蛋液，拌均勻。

6.加入過(guò)篩低粉，可可粉，拌成面團(tuán)。

7.分別將兩種面團(tuán)放入不粘烤盤(pán)內(nèi)，涂上少許生粉，搟成面片，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

8.將面片拿出來(lái)后，用搟面杖搟成2mm厚，25*23的長(zhǎng)面片，

9.重疊后，借助保鮮膜卷成長(zhǎng)卷。

10.放入法焙客的餅干模具內(nèi)。

11.切成2mm厚的小片。

12.一字排入不粘烤盤(pán)內(nèi)。

13.放入預(yù)熱180度的烤箱，第二層，大約25分鐘。

小提示：

1.烘烤溫度，時(shí)間看自家烤箱脾氣。

2.可可也可以換成抹茶，咖啡粉等。

3.天氣太熱的話建議先將面團(tuán)冷藏變硬后操作。