山楂片
2016年09月30日 11:02出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：616
山楂有開胃消食，活血化瘀的功效。現(xiàn)在剛好是山楂成熟的季節(jié)。喜歡吃的朋友可以將山楂做成小零食。閑暇時都能吃到山楂噢。下面是山楂片的做法。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 山楂2000克
- 白砂糖250克
- 制作步驟
1. 原料圖
2. 將山楂洗凈
3. 鍋里燒開水，將山楂倒進(jìn)鍋里稍燙一下
4. 迅速撈出，(不要煮時間長了，否則天然色素就淡了)，擠掉山楂籽
5. 加水后用料理機打成山楂泥(也可直接過篩，口感更細(xì)膩)
6. 加上白糖再不銹鋼鍋里用小火熬煮
7. 熬煮至粘稠時，放適量的桂花醬再稍微煮一會
8. 煮好后，倒入平盤晾涼，(薄一些效果更好)
9. 幾小時后，取出凝固的山楂片，切成小塊
10. 用保鮮膜包上即可
- 小貼士
- 1.山楂蒸熟后有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機打成泥，切記不需要加水。
- 2.烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。
- 3.山楂泥放入烤盤烘3小時以上，放在通風(fēng)處一夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。或不用烘，放在暖氣上通風(fēng)處一夜。我試了一次，直接把烤盤里的山楂泥放在窗口通風(fēng)一夜，第二天山楂泥也會變硬，可以輕松的揭開。
- 4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包扎儲存。
- 開胃食譜
- 山楂
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