秋天是一年四季中最悠閑愜意的季節(jié)，少了一份夏季的煩躁，多了一絲絲的清爽，但是秋季的早晚常常身體感到一股漸漸的涼意，這時(shí)候就要注意養(yǎng)生了。

關(guān)注養(yǎng)生，從飲食做起。秋季哪些食品最適合食用呢？

我們除了可以多吃點(diǎn)五谷雜糧、百合、山藥、板栗等健康滋補(bǔ)的食物，秋天更是個(gè)吃南瓜的好季節(jié)。

秋天氣候干燥，南瓜含有豐富的維生素E,其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。下面小卡給大家介紹幾道用南瓜做成的健康養(yǎng)生美食。

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用南瓜做成的戚風(fēng)蛋糕，金黃的色澤特別誘人，松軟可口還夾帶著隱隱的南瓜細(xì)絲，特別是剛出爐的那一刻，仿佛聞到了一股來自田園里的清香～

材料：

蛋黃部分：蛋黃5個(gè)(約68g)，南瓜泥120g，玉米油50g，細(xì)糖20g，低筋面粉90g，蛋白部分：蛋白5個(gè)(約160 g)，細(xì)糖50克， 檸檬汁幾滴

工具：廚師機(jī)CM-1200，電烤箱CO-6001

烘烤：上下火165度，35分鐘

制作步驟：

1、 準(zhǔn)備好材料，老南瓜去皮切片，隔水蒸熟，用CH-6001打成泥，晾涼備用。

2、 將南瓜泥、玉米油、細(xì)糖順時(shí)針攪拌至糖融化。

3、 加入蛋黃，攪拌均勻。

4、 將低筋面粉篩入，翻拌均勻。

5、 在拌蛋黃糊的同時(shí)，蛋白和檸檬汁加入CM-1200廚師機(jī)桶中，開啟最大檔打發(fā)。

6、 分3次加入細(xì)糖，蛋白霜打發(fā)至干性發(fā)泡。

7、 用三分之一法拌好面糊。

8、 將面糊平均倒入17CM（7寸）中空蛋糕模具中，用筷子拌幾下除大氣泡，再震出氣泡。

9、 COUSS CO-6001烤箱，上下火165度，預(yù)熱好后放入烤箱下層烘烤約35分鐘。

10、 蛋糕出爐后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷卻后脫模即可。

小貼士：

1、 用200克去皮生南瓜蒸熟后稍壓除水分，打成的南瓜泥約為120克左右。

2、 面糊混合時(shí)切不可劃圈，以免大量消泡。

3、 添加了南瓜泥的戚風(fēng)蛋糕，蛋糕體很濕潤(rùn)，有南瓜的清香，口感非常贊哦。

4、 烘烤的溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。

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如果懼怕戚風(fēng)蛋糕的操作復(fù)雜，那不如來這道南瓜蔓越莓面包，加入南瓜泥的包體異常松軟，蔓越莓顆粒夾在其中，增添了一份酸甜滋味，做成如意繡球的造型，看起來相當(dāng)精致可愛。

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秋季的午后適合食用什么點(diǎn)心呢？當(dāng)你知道了南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，當(dāng)然也不得不試試這道椰汁南瓜派，在做好的南瓜派本身散發(fā)著一股濃濃的香甜味，再撒上椰子，相當(dāng)美味又健康。