藍紋奶酪千層酥配無花果 下午茶精選
2016年10月14日 10:25閱讀次數：395
“藍紋奶酪中漂亮的藍色花紋，的確是綠霉菌的繁殖形成的。但是，你不必對此心存芥蒂，它口味獨特，并且經過時間的考驗，早已成為殿堂級的奶酪品種。
如果你覺得直接食用太過重口味，那請務必來嘗試這一道新鮮無花果和美味奶酪的甜蜜組合——也許會化解你對藍紋奶酪的抵觸。而你大約只需要35分鐘就可以完成它哦：烤好酥皮，再烤一下無花果和奶酪，夾在在一起就大功告成！難度：中時間：20分鐘準備時間，15分鐘烘焙時間用具：刀、叉子、砧板、軟刷、烤盤、圓形刀(?6厘米（可選）、榨汁器（可選）、烤箱、檸檬擦、烘焙紙、陶瓷烤盤、2 個小碗完美搭配：精選灰皮諾 Grauburgunder, 年份 2009。
這款白葡萄酒散發著成熟的漿果香，是這道頗有創意甜點的好搭檔。它的甜味與美味的藍紋奶酪相得益彰。觀看視頻
食材（6份數）1 卷冷凍千層酥面皮75 克藍紋奶酪3 個新鮮無花果1 個蛋黃0.5 個橙子4 湯匙糖1 茶匙肉桂粉1 湯匙蜂蜜1 湯匙水2 枝百里香鹽胡椒粉
制作步驟第一步
烤箱預熱至180攝氏度。將解凍的面皮切成6個圓形，然后放入鋪有烘焙紙的烤盤中，再用叉子在面皮上輕刺出小孔。
第二步
蛋黃加水打散后刷在面皮上，將面皮按照包裝說明烤至焦黃。另取小碗，放入糖、橙子皮碎與果汁、肉桂粉、蜂蜜一起攪拌均勻，制成無花果的調味汁。
第三步
無花果切成四半放入陶瓷烤盤中，淋上調味汁，再撒少許鹽、胡椒粉與百里香，以180攝氏度烤10-12分鐘。將烤好的無花果與藍紋奶酪夾在千層酥餅中即可享用
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