你知道怎樣腌黃瓜好吃嗎？萌媽傳授獨門秘訣包你腌出的黃瓜比肉還好吃！

1.黃瓜10斤

2.小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透后將水擠掉）

3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

4.白糖1斤

5.白酒0.4-0.5斤

6.醬油3斤

7.色拉油0.3斤。

原料：

黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽

詳細步驟：

▼黃瓜洗干凈以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾干。

▼晾干的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦干

▼再切成條

▼把黃瓜條放入盆里。

▼加鹽，腌出水分

▼白花花的鹽加了多半袋

▼腌黃瓜用到的壇子 肚大口小，適合密封。

▼配料，醬油和冰糖

▼醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開

▼腌過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。

▼姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮

▼姜切成塊

▼一大盆的黃瓜腌完，就剩下一小盆了。

▼尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。

▼材料準備完以后，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子，然后加入黃瓜、姜、蒜片。

▼然后，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。

▼花椒爆香以后，關火晾涼。

▼澆入壇子，再加入一些白酒。

▼這樣，腌黃瓜的料就放齊了！

最后，密封發酵。

大功告成！一周后就可以吃了~

步驟很詳細吧！可好吃了！趕快學起來！