妊娠糖尿病能吃大蒜嗎

妊娠糖尿病可以吃大蒜。

最新研究表明，大蒜有提高機(jī)體免疫能力、控制血糖的功能，有助于防治糖尿病。大蒜中的大蒜素能影響肝臟中糖原的合成，降低其血糖水平，已確認(rèn)具有直接降低血糖值的效果。

科研人員用大蒜汁對家兔進(jìn)行試驗，發(fā)現(xiàn)家兔使用大蒜汁兩小時后血糖濃度可降低17.9%——26.2%。此外，大蒜素還能修復(fù)萎縮的胰島細(xì)胞，促進(jìn)胰島素的分泌，最大限度地恢復(fù)胰島素自身調(diào)節(jié)血糖的能力。

而大蒜不僅能降糖，而且還有助于改善血管病變，防止并發(fā)癥。糖尿病的主要并發(fā)癥是動脈粥樣硬化，大蒜可降低膽固醇和血液中的甘油三脂，對預(yù)防糖尿病患者心血管并發(fā)癥有特殊效果。

大蒜屬于“發(fā)酵性碳水化合物”，可以刺激一種能降低食欲的胃腸道激素分泌，因而有利于減肥。另外，大蒜還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預(yù)防糖尿病發(fā)生。

糖尿病人如何食用大蒜

1、宜生食

大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。

2、搭配維生素B1吃

在食用大蒜時，應(yīng)與含維生素B1多的食物黃豆、花生等同食，這樣可加強(qiáng)糖類代謝，促進(jìn)葡萄糖吸收及利用;大蒜與含纖維素B6的食物魚類、瘦肉等同食，有助于活化胰臟功能，幫助胰島分泌胰島素;大蒜與含維生素C的蔬菜如西蘭花等一起食用，降糖效果明顯。由于大蒜對胃黏膜有一定刺激作用，專家建議每天食用2-3瓣大蒜，并將大蒜搗碎放置10—15分鐘后再直接食用(煮熟后會破壞有效成分)，這樣可使大蒜中的蒜酶更好的合成蒜素。

3、吃發(fā)酵黑大蒜

黑蒜是用普通的大蒜在不剝蒜皮，在高溫高濕的條件下自然發(fā)酵而成的。經(jīng)過發(fā)酵的大蒜，不但去除了令人討厭的氣味，又不改變大蒜的有效營養(yǎng)成分，更使大蒜的主要活性成分含量達(dá)到生大蒜的3~5倍抗氧化能力達(dá)到5倍以上。日本著名分子細(xì)胞生物學(xué)專家、三重大學(xué)教授田口寬的研究結(jié)果表明，在具有抗氧化損傷功能的300多種食品對比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅。日本的研究結(jié)果表明，黑蒜具有降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、防癌癥、降膽固醇、抗衰老、增強(qiáng)免疫力的明顯功效。

需要提醒的是：每天過量食用生蒜會對人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷，引發(fā)炎癥，還會損害腸胃、肝臟功能。

小貼士

大蒜殺菌雖然有依據(jù)，但并不能代替疫苗和藥物，起到同等的作用，大蒜也不能從根本上預(yù)防甲型H1N1流感。因此孕婦不要將大蒜當(dāng)作防治流感的替代品，而應(yīng)當(dāng)采取更積極科學(xué)的防范措施。

此外，孕婦吃大蒜要適量，因為過多食用大蒜可能產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。大蒜中含有的大蒜素比較辛辣，過量食用可能對胃粘膜、腸壁造成刺激，嚴(yán)重的會引起胃痙攣和腹瀉等。所以孕婦最好不要過多食用生蒜，另外就是切忌空腹食用。體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，更要減少吃生蒜。