“外面的東西不衛(wèi)生呢，你想吃，媽媽試著做給你吃?！?

雖然媽媽做得不是很好吃，但確是我人生中吃過的最好吃的披薩。

現(xiàn)在小卡也長大了，自己賺錢了想吃披薩可以去必勝客各大西餐廳吃，但是卻吃不到媽媽做的香味，

今天，今天給大家?guī)硪坏栗r蝦披薩，披薩的烤香味融合著蝦的鮮味，使用蒸汽烤箱蒸出來，又新鮮又美味，你一定會喜歡。

鮮蝦披薩

材料

餅底材料： 高筋面粉240g，低筋面粉60g，水±180ml，橄欖油15g，即發(fā)酵母1g，鹽3g；

餡料： 鮮蝦200克，玉米粒100克，洋蔥絲 30克，馬蘇里拉芝士絲200克，番茄醬2大勺，披薩草適量

工具

蒸汽烤箱

溫度

烘烤模式，餅皮：230度，10分鐘，披薩：180度,20分鐘

步驟

1、將餅底材料放進(jìn)CM-1500廚師機(jī)的攪拌桶里。

2、開啟2檔攪拌至面團(tuán)成團(tuán)，再用3檔將面團(tuán)揉至光滑。

3、將面團(tuán)收圓，放入灑少量面粉的盆里，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏發(fā)酵1小時。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出分成兩3等份，收圓后蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘。

5、取一塊面團(tuán)從中間壓平，搟成薄圓餅型。放在烤盤上后用叉子扎一些小孔。

6、蒸汽烤箱，選擇烘烤功能，預(yù)熱至230度后將餅底放入中層，烘烤10分鐘。

7、將鮮蝦去殼取蝦仁，放進(jìn)煎鍋中稍煎熟。玉米粒和洋蔥絲準(zhǔn)備好。

8、烤好的餅底涂上番茄醬，灑一層披薩草后再鋪上芝士和其他材料，最后灑上一層芝士。

9、蒸汽烤箱，選擇烘烤功能，預(yù)熱至180度后將披薩放入下層，烘烤20分鐘。

貼士

1、 餅底的面團(tuán)分成了3個，用不完的可搟成餅皮放冰箱冷藏下次再用。

2、 因各面粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，視面團(tuán)狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整。

3、 若在搟餅皮操作過程中不易搟開且邊緣的面團(tuán)會回彈，表示松弛不夠，可再放置一會再操作。

4、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。