材料:油菜花300g、面粉適量、蒜泥適量、香油適量、食鹽適量、橄欖油適量。
做法:
1、新鮮油菜花淘洗干凈,瀝干水分。
2、將瀝干水分的油菜花均勻拌勻橄欖油,也可用其他食用油代替。
3、面粉過篩后,和油菜花混合均勻,拌勻面粉的油菜花,不可以成團成塊,要散散的,朵朵分明。
4、蒸鍋放水,氺開后,把油菜花放入蒸鍋蒸,大火5分鐘。
5、蒸好的油菜花打開鍋蓋,晾涼再進行調味。
6、將食鹽、蒜泥香油放一起混合均勻,倒入調味盆里,拌制油菜花。
7、裝盤即可食用。
材料:油菜花200g、豬肉50g、油適量、鹽適量、蠔油微量。
做法:
1、準備材料。
2、鍋中放少許油后加入白肉。
3、放入油菜花,炒至變軟。
4、加入豬肉。
5、加入少許鹽調味。
6、倒入少許的蠔油即可。
材料:油菜花200g、杏鮑菇2個、鹽2g、冰糖5g、蠔油1大勺、雞精2g、蔥1根、姜1片、水淀粉2大勺、香菇1個。
做法:
1、準備材料。
2、油菜花洗凈,放開水焯熟撈出。
3、用涼水沖過,擺在盆里。
4、鍋里油熱,放下姜,蔥爆香,放一小碗水,放下鹽,冰糖,蠔油,大火煮開。
5、放下洗凈切片好的杏鮑菇與香菇,大火煮5分鐘。
6、放些雞精,撈起。
7、把杏鮑菇擺放在油菜花上,上面放個香菇做點綴。
8、把鍋里的湯汁,澆在成品菜上即可。
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