材料:三黃雞半只、青蔥1把、鹽少許、麻油紹興酒各少許、姜1小塊。
做法:
1、雞洗凈切塊,放少許鹽腌制。
2、姜切片,青蔥切粒。
3、燒滾半蒸鍋水,將調好味的雞放進蒸鍋里。
4、大火蒸15分鐘,取出灑上青蔥粒作裝飾即可。
材料:三黃雞350克、猴頭菇100克、姜10克、清水1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克。
做法:
1、三黃雞斬塊汆水,猴頭菇沖水待用,姜切片待用。
2、凈鍋上火,放入清水、三黃雞、姜片、猴頭菇,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
材料:三黃雞適量、鹽焗雞粉適量、冬瓜1000克。
做法:
1、三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻腌上30-60分鐘。
2、把腌好的雞,放入壓力鍋蒸30分鐘,蒸出來的雞滑嫩入口。
3、那么蒸雞出來好多汁。
4、把冬瓜切塊,放入炒勺,把蒸雞的汁倒在冬瓜上,小火燉。
5、冬瓜燉熟了,可以把蒸的雞倒入燉冬瓜,出鍋就可以吃啦。
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