臘八醋怎么做
2017年01月09日 10:05出處：親親寶貝網(wǎng)作者：Nicole閱讀次數(shù)：119
醋具有殺菌開胃的作用，具有一定的保健作用，是很好的調(diào)味品，產(chǎn)后媽媽們可適量食用。再過幾天就要進入臘月，我們就來看看臘八醋怎么做吧！
- 適宜年齡
- 產(chǎn)后
- 主料
- 蒜100g
- 輔料
- 醋適量
- 制作步驟
1. 準備蒜。
2. 放水里洗趕緊。
3. 去除蒜里因為各種原因“壞掉”的部分，再把水分晾干。
4. 找個密封稍微好點的罐子，瓶子(要大嘴巴的)，把蒜通通放進去，然后倒醋啦，哈，咕嘟咕嘟的聲音可有趣呢。
5. 完成，放在一邊不搭理他，過年就可以吃喇叭餃子的醋了，那時候蒜就變成綠色的了，醋也很辣。
- 小貼士
- 1、把大蒜掰開，用刀切去根部的硬結(jié)，放入盆中倒入清水，浸泡5分鐘后，用手輕輕捻去大蒜外皮即可，非常方便。
- 2、所選的蒜瓣一定要完好無損的，如果有壞的疤或者剝蒜的時候不小心弄破了都會失敗，腌出來的味道是蒜臭味。所以剝蒜是關(guān)鍵之一。
- 3、就是選時間，臘八醋要求溫度要低，溫度高了，腌出來的蒜是黃色的，而不是漂亮的綠色。所以北方一般選在臘月泡臘八醋，這個也許就是名字的由來吧。我們南方的朋友可以放在冰箱里吧。
- 醋
- 寶寶26個月
- 產(chǎn)后食譜
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