逛市場買菜的時候看見有千葉豆腐賣， 趕緊買了幾袋回來，準備放在冰箱慢慢吃。 最初接觸千葉豆腐是在外面餐桌中， 當時就被它Q勁和爽脆口感所喜歡，每次吃都覺得味道非常好， 因此惦記上了。其實千葉豆腐不僅口感好，而且營養價值也是很高的，它是以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，低脂、低碳水化合物還富含蛋白質。

千頁豆腐，不僅具有獨特的Q彈爽脆的口感, 而且還具有超強的湯汁吸收能力，很容易入味，適合各不愧為美味健康新食材。初夏來臨，女人開始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙來展示自己，為了更快了讓自己瘦下來，那吃的方面一定要注意。豆制品不僅營養好，還是很好的減肥食品，女人不僅能解饞還能保持自己的苗條，何樂不為呢？

我們要先將五花肉中的油脂煸炒出來，再用它來炒醬（這步很關鍵喲，它能讓醬味更香更濃），再加入多孔的千頁豆腐進去翻炒，這時豆腐飽飽地吸滿醬燒湯汁，軟嫩中又有著Q彈韌性十足，吃起來當真不是肉肉，勝似肉肉，非常入味鮮美，是一道超級棒的下飯菜。做素菜想做得好吃訣竅，萬變不離其中的道理就是要加入葷菜的成份，因此這道菜就加了一點豬五花肉，目的就是讓豆腐的湯汁更鮮美喲。

【醬燒千葉豆腐】

原料：

五花肉片 50克 

千葉豆腐 1塊 

黃豆醬 1大勺 

蒜薹 1根 

紅辣椒 1個 

姜蒜 2片 

生抽1小勺 

料酒 1小勺 

油鹽 適量

制作：

1. 準備好原材料； 

2. 熱鍋涼油，放入五花肉片進去煸炒； 

3. 煸炒出微微出油后放入姜蒜片進去煸炒； 

4. 爆香后加入少許料酒和生抽翻炒，幫助去腥； 

5. 再加入黃豆醬進去翻炒（記住喲，醬料一定要提前用油煸炒才會吃起來更香，而且幫助去除肉的油膩）； 

6. 翻炒幾下后倒入千葉豆腐塊進行繼續翻炒； 

7. 加入少許水進去燜煮兩分鐘； 

8. 再加入適量的鹽調味； 

9. 放入蒜薹粒和紅辣椒翻炒均勻即可；

10. 盛入盤中。

小貼士：

1. 五花肉要微微煸炒出油； 

2. 記住重點喲, 黃豆醬煸炒過后更香更濃，還幫助能去除肉的油膩； 

3. 放入蒜薹粒和紅辣椒是為了增色，可以看個人口味增減。