在核桃的蛋白質(zhì)中含有一種對(duì)人體極為有益的物質(zhì)——賴氨酸,它是人體所必需的8種氨基酸之一,也是健腦的重要物質(zhì),有助于提升寶寶的智力,增強(qiáng)記憶力。此外,核桃中還含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、鐵、鋅、銅、鎂、磷等。
核桃含有豐富的B族維生素和維生素E。B族維生素參與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的代謝,使腦細(xì)胞的興奮和抑制處于平衡狀態(tài)。維生素E可以增強(qiáng)記憶力、強(qiáng)健大腦。
核桃中的卵磷脂可以提高大腦活力,加快腦部神經(jīng)細(xì)胞之間的信息傳遞,增強(qiáng)記憶。所以說多吃核桃不僅可以補(bǔ)鋅,對(duì)人體的好處還有很多!
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