喝醋是不能解酒的。
酒的主要成分是乙醇,醋的主要成分是乙酸。醋和酒精的酯化反應(yīng)需要兩個條件,一是濃硫酸催化,二是需要加熱,而這兩個條件在人體內(nèi)是很難達到的,即便人體內(nèi)有各種各樣酶可以起催化作用,這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)反應(yīng)也是微乎其微。另外酯化反應(yīng)在常溫下反應(yīng)極慢,一般15年才能達到平衡。所以說,用醋解酒幾乎沒作用。因此我們幾乎可以認(rèn)為醋和酒在體內(nèi)是不反應(yīng)的,也就不存在解酒功效。但是由于醋有辨識性很高的刺激性味道,可以刺激人的大腦,暫時避免酒精麻痹,因此可以認(rèn)為醋有“醒酒”的作用,而不是“解酒”的作用。
1、平衡酸堿
醋雖然口感是酸的,但它卻是堿性食品。在攝取過多的魚、肉、精白米、鹽等酸性食物后,喝點醋能維持體液的酸堿平衡,防止血液和體液的酸性化。此外,醋還可以增加尿量,促使多余鹽分排出體外,所以醋可以稱得上是血液的凈化衛(wèi)士。
2、延緩衰老
對于注重養(yǎng)生的人來說,提到延緩衰老,往往能夠說出很多的食物,但是卻很少有人會提及醋。但是實際上,醋能夠幫助人們緩解衰老的過程,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥以及老年斑等多種老年疾病,讓人們的身體始終處于比較健康的狀態(tài)中哦!
3、擴張血管
醋不僅可以促進排納,降低血壓。還有助于軟化血管、減少膽固醇、防止心血管疾病等。
4、養(yǎng)護腎臟
醋的利尿功能同樣可以防治腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石和尿路結(jié)石等疾病。
5、強健肝臟
食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)能增強肝功能。
6、殺菌抗病
醋的殺菌效果毋庸置疑,幾乎所有有害細(xì)菌,在醋中放置30分鐘以上都不能生存。所以適量飲用食醋可以有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
7、增強體質(zhì)
食醋能刺激血液中的抗體增加,使擔(dān)負(fù)免疫作用的淋巴細(xì)胞吞噬能力增強,增強體質(zhì),提高身體抗病防病能力。
1、西瓜汁
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。
2、新鮮葡萄
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度,達到解酒目的。同時,其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預(yù)防醉酒。
3、蜂蜜水
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。研究指出,這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不頭痛。
4、西紅柿汁
西紅柿汁也是富含特殊果糖,能促進酒精分解吸收的有效飲品。實驗證實,喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。
5、香蕉
飲酒后感到心悸、胸悶時,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達到解酒目的,同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
6、柚子
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn),將柚肉切丁,沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
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