哪個配方的酸梅湯好喝：老北京酸梅湯

材料：烏梅30克、山楂25克、甘草10克、陳皮5克、洛神花5朵，冰糖60克，純凈水1500毫升，桂花一小撮。

做法：

1、將烏梅、山楂、陳皮、甘草、洛神花清水洗凈后置入鍋內，加1.5升的純凈水浸泡2小時，大火煮開，小火煮熬30分鐘加冰糖。

2、關火過濾，撒上少許桂花放涼或冰鎮即可。

小貼士：

1、有的烏梅煙熏味很重，那就在清洗的時候多泡半個小時，去去煙熏味。

2、熬酸梅湯最好不要用鐵鍋，因為酸梅湯酸性很強，容易腐蝕金屬。

哪個配方的酸梅湯好喝：古法酸梅湯

材料：干山楂片50克，烏梅25克，陳皮2克，甘草2克洛神花12朵，水2500毫升，老冰糖130克(根據個人口味調整)。

做法：

1、將烏梅、干山楂片、洛神花、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，然后放入少量冷水浸泡半小時。

2、連水一起倒進容器中，再加入適量的純凈水，總量大約2500毫升，大火煮開后，轉小火慢熬半小時，起鍋后放入冰糖攪化，過濾掉原料，等酸梅湯冷卻后放冰箱里冰鎮味道更佳。

小貼士：如果對藥味特別特別敏感請選用原味烏梅，不要放陳皮、甘草。