黑枸杞泡水前要洗嗎

黑枸杞泡水前可以用冷水或者溫水稍微沖洗下，一定不能用很熱的水洗。但是如果怕營養(yǎng)元素流失的話，可以不洗，前提是買的正規(guī)的沒有雜質的黑枸杞。將黑枸杞放入杯中，稍微倒點水，就會看到絢爛的顏色奪目而入。水倒入一半的時候，花青素就出來了，黑枸杞中的花青素是極易溶于水的。一旦接觸到水，就會激發(fā)出炫耀斑斕色彩的本能。沖洗黑枸杞會把其中最重要、最有價值的物質給沖進下水道了。

小貼士：黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質怕高溫。

黑枸杞怎么泡水

1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。

4、重復沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

黑枸杞用什么水泡最好

泡制黑枸杞的水質要求：

生活在不同地區(qū)的人們所選擇的水也有所差別。一般來說，南北方水質的酸堿性不一樣，北方偏堿性，南方則偏酸性。所以南方地區(qū)的人們在泡黑枸杞的會發(fā)現(xiàn)其中的水是紫色的。為了中和水中的酸堿性，南方地區(qū)可以適當添加一些堿性較強的水，北方則可以適當選用偏酸性的水。

泡制黑枸杞的水溫要求：

泡制的水溫在60攝氏度左右即可，溫度太高容易損壞其中的營養(yǎng)物質，太低又不能讓黑枸杞里面的糖分等營養(yǎng)物質給散發(fā)出來，影響口感。當水燒開之后，放置一段時間過后再使用，這樣效果會更好。