小孩可以喝高鈣奶,但并不建議。
高鈣奶其實就是人為的在純牛奶里面添加鈣質,讓牛奶的鈣質增加。但其實牛奶本身就是高鈣食品,能再添加的鈣是有限的,高鈣奶的鈣含量比普通純牛奶最多高出25%。而高鈣奶中額外加入的鈣也會破壞牛奶的鈣磷比,可能會降低牛奶中鈣的吸收率,而且過高的鈣攝入會降低飲食中鋅的吸收率,因此,小孩雖然可以喝高鈣奶,但是并沒有必要,喝純牛奶就已經可以滿足兒童的補鈣需求。
1、鈣含量對比
一般來說,普通牛奶的鈣含量在104mg/100g左右。而高鈣奶的鈣含量必須要達到120mg/100g,才是符合國家標準的,才能稱之為高鈣奶??傮w上來說,高鈣奶的鈣含量并沒有比普通奶高很多,一般只比普通純牛奶高出15%-25%,這點差距對于一個需要大量鈣質的小孩來說,幾乎可以忽略不計。
因為向牛奶中添加大量鈣,會使蛋白質體系的穩定受到破壞,還會影響牛奶的口感以及殺菌效果,可以說是一件相當困難,技術要求非常高的麻煩事。所以,精明的生產商自然不會因小失大,不會在牛奶中添加的太多鈣,而且在牛奶中強化過多鈣會起到反作用,因此也讓高鈣奶并不那么名副其實。
2、鈣吸收率對比
普通牛奶中的鈣是乳酸鈣,容易被人體吸收利用。
而高鈣奶中多出的鈣卻是不那么容易被人體吸收的碳酸鈣(因為便宜)或者其他形式的鈣。也就是說,實際上高鈣奶比普通奶多出的鈣少于10mg/100g。
3、性價比對比
高鈣奶的鈣并不比普通牛奶多多少,而且利用率也不理想,價格還比普通純牛奶高昂很多,從性價比來說,高鈣奶是不如普通純牛奶的。
與其喝高鈣奶,還不如喝普通奶,吃點豆制品和綠葉蔬菜,這樣能補到更多的鈣,同時還做到了食物多樣化。
4、維生素D的添加價值
普通牛奶本身就含量維生素D,只是量并不多。而高鈣奶并不是一定會強化維生素D,當然有的廠家會額外添加維生素D,比如伊利高鈣奶的維生素D為1.7微克/100克,但這個量也只占一般人一天推薦量的17%,與其這樣還不如多曬曬太陽、吃點蛋黃、海產品呢。
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