羊肉有很高的食用價值和營養(yǎng)價值，羊肉本身燥熱，和寒性的白蘿卜搭配一起制作，可以起到暖胃暖身的作用，最適合冬天食用了。但是羊肉燉蘿卜要怎么制作才美味呢?

　　食材

　　主料　　1000g羊肋扇肉

　　配料　　適量油　　適量鹽　　1個圓蔥　　1個胡蘿卜　　適量八角　　適量孜然　　適量味極鮮醬油

　　制作步驟

　　1、把羊肉切大塊。

　　2、用水焯一下，瀝干水分備用。

　　3、圓蔥、胡蘿卜滾刀切。

　　4、待油熱把孜然和八角炒香，后放辣椒。

　　5、放圓蔥爆香。

　　6、放羊肉煸炒。

　　7、倒入一大碗溫水后換鍋--高壓鍋。

　　8、放胡蘿卜，倒入味極鮮醬油及鹽。開鍋轉(zhuǎn)小火20分鐘。關(guān)火。

　　小貼士

　　1.炒辣椒時不要早放，以防炒糊。

　　2.超市買來的羊肉比較好煮，這種個人自己養(yǎng)的羊的肉很難煮爛，但味道很好。

　　3.吃羊肉不宜同時吃醋，因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

　　4.羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。

　　5.吃羊肉后不宜馬上飲茶，否則易引發(fā)便秘。