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做法一 原料：桑葚、白酒、冰糖 做法： 1、將新鮮桑葚去蒂洗凈，在清洗的過程中可加入少量面粉浸泡去污，然后連面粉一并清洗干凈; 2、洗凈后的桑葚一定要晾干水分，裝桑葚酒的容器也要洗凈，并用開水凈泡消毒，也要控干水分; 3、選取五十度以上的白酒，最好是自己釀造的純糧白酒。一斤白酒大概浸泡三四兩的桑葚，如果喜歡果味濃郁些的，也可以多放些桑葚。總之要以白酒沒過桑葚為準。 4、如果想要口感好些，也可以在酒中加入適量的白糖或冰糖; 5、一般來說，浸泡個二十天以上就可以飲用了。 做法二 原料：桑葚、白酒、冰糖、酵母 做法： 1、選擇桑葚，除去壞果，剪去果蒂，清洗后并一定要徹底晾干水分。如果桑葚上留有生水，發酵后酒質就有可能渾濁，酒味也有可能變酸。

做法一 用料：枇杷5斤、冰糖2斤 做法： 1、枇杷去骨，皮和肉留下; 2、剝好的枇杷用鹽水泡上兩分鐘在沖洗一遍用果汁機把枇杷打成果泥; 3、打好的果泥放到不粘鍋里不停的翻炒，把多余的水分炒出; 4、當水分炒的差不多的時候加入冰糖(大塊大塊的冰糖好吃); 5、用最小火炒，炒至冰糖完全融化，顏色變得稍微深一點，即可關火; 6、放涼后即可裝入密封罐里(最好選用玻璃材質的)。 做法二 原料：去皮的枇杷肉、白糖、檸檬汁 做法： 1、鍋中加水燒至70度左右，就是水開始吐小氣泡時，關火，放入洗干凈的枇杷，大概五分鐘左右就可以很輕松的去皮去核了; 2、將枇杷肉用處理器打碎，但不用打得太碎了，可見到小顆粒的果肉; 3、加入

酥炸木槿花 材料：木槿花250g，面粉250g，植物油500g，發面50g，精鹽、味精、堿水、蔥各適量。 做法： 1、木槿花擇洗干凈，瀝水，蔥洗凈切成絲。 2、將發面50g先用少量溫水泡開，面粉250g加水攪拌成糊，靜置發酵。 3、小時左右，使用前投入少量花生油及堿水拌勻。再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌。 4、鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥即可。 木槿砂仁豆腐 材料：白木槿花10～12朵，陽春砂仁1g，嫩豆腐250g， 細鹽、味精、香油、姜末各適量。 做法： 1、燒熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生姜末炒出香味，撈去渣。 2、鍋中加清水500g，放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗凈，投入鍋內再煮沸，加入細鹽

地皮菜可以曬干保存嗎 地皮菜可以曬干保存。 地皮菜屬于一種真菌和藻類的結合體，和我們平時吃的木耳泡發之后的樣子很像，但是要比木耳粘，看上去很像是膠質的薄膜在地上鋪展開來。新鮮采回來的地皮菜清洗干凈后可放在太陽下曬干，并密封保存在干燥、通風的地方。 地皮菜的營養價值 每100克地皮菜干品含蛋白質14.6克，脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，鈣406毫克，磷157毫克，鐵290毫克，胡蘿卜素0.38毫克、維生素E0.38毫克、抗壞血酸19.54毫克，藻體還含有香樹脂醇、p-胡蘿卜素、海膽烯酮、雞油菌黃質、玉蜀黍黃質、海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、鼠李糖、巖藻糖和多元醇。地耳的多糖構成復雜，不易被人體吸收，故屬低熱量食品，適宜糖尿病人和肥胖者食用。 地皮菜的推薦做法 雞蛋炒地皮

地木耳可以長時間泡嗎 地木耳不建議長時間浸泡。 地木耳泡的時間太長，有可能就會導致真菌和細菌大量繁殖，并且營養價值也會流失。因此，不建議將地木耳浸泡的時間太長，一般建議1-3小時之間，浸泡地木耳是為了更好的清洗附在上面的雜質。 地木耳怎么洗干凈 1、把它用淘米水浸泡三小時，然后取出用清水反復的漂洗，中間多換水幾次，這樣洗出的地皮菜就特別干凈。 2、如果家里沒有淘米水，也可以在洗地皮菜時加入少量的面粉，面粉有很強的吸附近性，能把地皮菜表面的臟東西去掉，洗好以后再用清水沖泡幾次，也能讓地皮菜洗得特別干凈。

涼拌地木耳 材料：地木耳適量、蒜頭2瓣、辣椒1根、青蔥1根、嫩姜適量、白醋少許、醬油膏或香菇素蠔油適量、香油少許、白胡椒粉少許、鹽少許 做法： 1、將地木耳撿除雜草枯枝，并且徹底姜泥沙清洗干凈，瀝干水分; 2、將地木耳放入滾水汆燙2分鐘，然后放到冰水冰鎮; 3、蒜頭切碎，嫩姜切絲，辣椒切片，青蔥切成蔥花; 4、冰鎮后的地木耳加入少許白醋、鹽、白胡椒粉、香油與適量的醬油膏(或是香菇素蠔油)，攪拌均勻后就可以盛盤上桌。 地木耳炒雞蛋 材料：地木耳250克、雞蛋2個、朝天椒2個、蒜頭2瓣、小蔥2根、油50克、鹽3克、胡椒粉2克、米酒1湯匙、味精適量 做法： 1、將地木耳反復洗凈去沙，瀝干備用;蒜拍成蒜末;蔥切1成小段留蔥綠部

豆漿+綜合莓果 做法：200ml豆漿加入30g綜合莓果，再放入果汁機中攪拌。 莓果類含有豐富的維生素C，能幫助膠原蛋白合成、減少皺紋、抑制黑色素合成、預防皮膚斑點。 日本飲食文化研究家SUGIAKATSUKI(暫譯：杉曙)也指出，莓果類含有豐富膳食纖維，是對抗減肥、便祕的最強水果。其中藍莓還含有豐富的花青素，能幫助對抗眼睛疲勞;覆盆子中的香味成分「覆盆子酮」則可能幫助燃脂;黑莓則有多酚、維生素E，具備強力抗氧化作用。 豆漿+柚子醋 做法：200ml豆漿加入10ml柚子醋攪拌均勻。 醋中含有的醋酸、檸檬酸能幫助乳酸、糖分分解，更容易轉化為能量，有助消除疲勞。加入柚子醋的豆漿味道如同湯豆腐，再加入檸檬汁還能增加清爽口感，上原萬里子建議作為早餐享用。 豆漿+烏龍茶 做

油炸辛夷花 用料：面粉適量、雞蛋1至2個、水或牛奶適量、鹽適量、花椒面適量、蔥花適量、玉米淀粉適量 做法： 1、選取完好、新鮮的辛夷花朵; 2、摘下花瓣，洗凈、瀝干水; 3、將面粉、玉米淀粉、牛奶、雞蛋及所有調料調在一起，注意不能調太干。然后將花瓣放入，使其均勻地沾上一層調好的面糊; 4、將沾上面糊的花瓣放入油溫適宜的鍋內炸至兩面金黃即可。 辛夷花煲雞蛋 材料：辛夷花、雞蛋 做法： 1、將辛夷花洗干凈之后用清水浸泡十分鐘，然后取出來瀝干水分; 2、將辛夷花和雞蛋一起放入鍋中，加入清水; 3、大火燒開之后小火慢燉一個小時; 4、然后將雞蛋取出來放入清水中浸泡一會，取出來之后去除雞蛋殼，然后再放入鍋中進行煲湯。

做法一 用料：杏、冰糖 做法： 1、挑選很成熟的杏，洗凈，剝皮去核; 2、把剝好的杏肉用手捏碎; 3、把杏泥放入鍋中小火熬，加冰糖適量，時不時攪拌兩下，熬一個小時左右粘稠透明即可。 做法二 用料：杏子1000克、細砂糖360克、冰糖碎300克、鮮榨檸檬汁35克左右、香草豆莢1支 做法： 1、甜杏洗干凈晾干水分，去皮脫核; 2、要選擇成熟但不軟爛的杏，容易去皮，用刀對半的位置切下去輕輕掰開就可以將杏核取出; 3、一層糖一層杏肉這樣放入干凈容器; 4、加入檸檬汁，稍微拌勻; 5、香草豆莢對半剖開放入容器中，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏腌漬，使果肉充分糖漬，數小時后取出; 6、全部倒入砂鍋或者不粘鍋，大火煮沸并輕輕攪

做法一 材料：雪梨1只，枇杷3只，冰糖若干，枸杞5顆 做法： 1、雪梨去皮切成滾刀塊(強烈建議皮不要扔掉，也一起燉水。) 2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核，將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。 3、將材料放進砂鍋(建議熬煮糖水用砂鍋這類廚具，不銹鋼也行，但我個人總感覺砂鍋更好)中，放入冰糖、洗凈的枸杞，水(沒過材料一些，也不要太滿，否則水開時會溢鍋)。 4、大火煮開，然后小火熬煮半個小時。 做法二 原料：枇杷400克，桂圓肉、櫻桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖適量 做法： 1、將枇杷洗凈，用刀切開，去核除皮，放入開水鍋中稍焯，用漏勺撈出，放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡后撈出，放入碗內。 2、炒鍋上火，加入清水、冰糖燒沸，待冰糖溶

做法一 材料：青梅2斤、白糖160g、麥芽糖250g 做法： 1、青梅洗凈放水加兩小勺鹽浸泡三小時(去澀)后把水倒掉; 2、重新加水沒過青梅，加兩勺鹽，水開后煮5分鐘，關火，放冷水把青梅冷卻; 3、把青梅去皮去核，我用鐵勺子把梅核外面的肉刮下來，這樣相對容易點; 4、去皮去核的青梅放入鍋中，放入160克白糖，慢火煮開，期間要不停的用木鏟攪拌; 5、白糖完全融化后，加入250克麥芽糖，不停攪拌至麥芽糖完全融化，醬開始變稠; 6、煮好的青梅醬在高于85度的溫度下裝入可以密封的瓶子，蓋上蓋子，用高溫蒸20分鐘后取出擦干瓶上水份，完全涼后入冰箱冷藏。 做法二 材料：青梅600克，麥芽糖200克，細砂糖150克，鹽適量，水適量 做法： 1

做法一 用料：青梅約700克、黃冰糖約400克、特醇米酒約750ml 做法： 1、將青梅用清水浸泡4-5小時去除澀味; 2、取出青梅瀝乾水份;(要使青梅果實表面完全乾燥無水分。如梅果表面有水分殘存的話則易發黴，易損傷酒的品質。) 3、用竹簽小心地將梅果的臍部之果蒂剔除; 4、 如想使浸泡的青梅果實不會萎縮而好吃的話，可以在浸泡之前用竹針在青梅的果實上扎刺很多洞穴，否則此步驟可以省略; 5、將青梅放在容器內，放進糖，最後把酒靜靜地注入至蓋過青梅和糖。留下一二寸空間，因為糖溶化和青梅浸出汁液後，「水位」會上升，倒得太滿有可能要中途開蓋倒走; 6、下料完成後，必須將容器完全密封，并將容器放在陰涼而且不會有陽光直射的地方。每隔約10天將容器搖動，使中間的糖溶解，約3個月後就可以看見澄清琥珀色的梅酒

做法一 材料：榆樹錢適量、面粉適量、鹽半勺、香油半勺、蒜泥適量、生抽適量、醋適量、油1勺 1、榆錢摘洗干凈，控去水分; 2、拌入少許油拌勻，再放入鹽和面粉拌勻，面粉一點點加，讓每片都粘上; 3、蒸屜上抹油，鋪上面大火蒸10分鐘; 4、蒸好的榆錢加入蒜泥，加生抽、香油、醋調味。 做法二 材料：榆錢適量、面粉適量、水適量、鹽適量、食用油適量 1、榆錢適量，去蒂，撒些鹽，泡入水中; 2、面粉適量，放入瀝水后的榆錢兒; 3、用筷子攪拌均勻，讓每片榆錢粘滿面粉; 4、蒸鍋加水，蒸夾上鋪油紙或者干凈的布，放上榆錢; 5、取開鍋蓋，撒入適量鹽，加些食用油，拌勻，加蓋繼續蒸2-3分鐘，即可食用，冷熱皆宜。 方法三

做法一 用料：草頭250克、油適量、鹽適量、味精少許、糖適量、白酒少許 做法： 1、草頭先在清水里浸泡; 2、撿去黃葉后清洗干凈控水備用; 3、接下來做準備工作，先把鹽、糖、味精準備好，再準備一點清水; 4、鍋里放油，這里的油要比我們平時燒菜時放的油要稍微多一些，這樣炒出的草頭口感好。 5、油熱后，放入草頭，噴白酒，將事先準備好的鹽、糖、味精直接入鍋翻炒，動作要快。 6、我一般會把調料直接放在鏟上，草頭一下鍋，噴酒，一翻炒，調料自然入鍋。這時，動作不能放慢，要沿著鍋邊倒入少量清水。草頭變軟后即可以出鍋了。 做法二 材料：草頭350克、蠔油1勺、鹽適量、白糖適量、色拉油適量、豬油1勺 做法： 1、將新鮮草頭放在清水里清洗干凈，去除

做法一 材料：韭菜花500克、鹽50克 做法 1、韭菜花擇干凈，去掉蔫黃不好的，然后放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽(原料里以外的鹽)浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來; 2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍后撈出控干表面沾著的水分; 3、將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀; 4、拌入50克鹽，然后灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天后味道才會好;之后也可以冰箱冷藏儲存。 做法二 原料：韭菜花、大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、花椒、香油 做法： 1、買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用腌; 2、備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、花椒、香油或熟菜油待用; 3、把韭菜

做法一 材料：馬蘭頭、香干、花生米、糖、鹽、醬油、雞精、蔥油、麻油 做法： 1、把馬蘭頭用水焯一下，撈出瀝干水分; 2、切碎，擠掉多余的菜汁; 3、放切碎的香干，花生米，糖，鹽，幾滴醬油，雞精，蔥油，麻油拌勻即可。 做法二 材料：馬蘭頭、香豆腐干、鹽、糖、素易鮮、芝麻油 做法： 1、豆腐干用沸水焯過切碎; 2、馬蘭頭入沸水綽10秒鐘撈出稍稍擠去水分切碎.焯水過程中放點油，能保持色澤; 3、將馬蘭頭、豆腐干，加入鹽、糖、素易鮮、芝麻油拌勻即可。 做法三 材料：野生馬蘭480克、五香豆腐干2塊、花生油或玉米油2湯匙、胡蘿卜120克、熟竹筍120克、麻油11/2湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉適量

做法一 材料：番茄4個(800g左右)、食用油15g-20、g鹽2勺+1勺半、冰糖60g、清水適量 1、番茄清洗干凈，去綠蒂。其中2個榨汁，2個去皮; 2、鍋熱，下油，然后放入番茄，加2勺鹽，翻炒。不要放水，中小火，蓋上鍋蓋燜到番茄變軟爛; 3、放入番茄汁，冰糖，翻炒均勻，然后放進清水。水開后再中火煮5-10分鐘即可。 做法二 材料：番茄3個、濃湯寶2個、水800克、番茄沙司85克、八角3個、香葉3片、干辣椒3個、蒜3瓣、蔥段適量、姜4片、鹽適量、糖1小勺 1、準備好所有材料，蔥姜蒜洗凈; 2、準備家樂濃湯寶2個; 3、蔥切小段，姜切片，番茄用到中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮，切成滾刀塊; 4、炒鍋上火，鍋熱倒油，放入花椒大料香葉小火炒香，撈出不要;

做法一 原料：榆錢300g、面粉100g、玉米面粉50g、蒜適量、沙拉汁適量、鹽適量、醋適量、橄欖油適量 做法： 1、榆錢摘洗干凈，控干多余的水分; 2、加入面粉和玉米面粉，翻拌均勻，讓榆錢上均勻的沾滿一層面粉，但不要過多; 3、翻拌均勻，讓榆錢上均勻的沾滿一層面粉，但不要過多; 4、上籠大火蒸15分鐘; 5、蒜加鹽搗成泥6加入白醋、沙拉汁和橄欖油，攪拌均勻成為料汁; 6、蒸好的榆錢放入盤中，把料汁放入，如果喜歡辣的可以放適量的辣椒油或者剁辣椒; 7、拌均勻即可。 做法二 原料：榆錢120g、小麥面粉40g、大蒜3瓣、香醋2茶匙、剁椒2茶匙、蔥油1湯匙、白砂糖1g 做法： 1、榆錢采回來，清洗干凈，摘去上面的梗，用

做法一 原料：野蒜、糯米粉、水、鹽 做法： 1、挖來的野蒜處理干脆，去蒜頭(蒜頭可以拿來炒肉吃); 2、在放水里洗干凈，然后切成末或剁成末; 3、和糯米粉混合，加點鹽，先不要加水(小蒜里就含有水份) 如果面團太硬太干，看情況慢慢加水; 4、揉成團，做成一個個小餅，用平底鍋小火煎; 5、直到倆面煎熟。 做法二 材料：小蒜一小把、雞蛋一只(正好拿到了只雙黃蛋)、糯米粉、鹽、雞精適量 做法： 1、小蒜拿回家后去掉根須，摘除老的部份，然后清洗干凈并切碎，切碎后加入少量鹽抓勻腌制15至20分鐘; 2、然后加入適量糯米粉，磕入雞蛋，另取一小碗加入適量鹽，蘑菇精，然后用熱水倒入拌勻后慢慢倒入剛才的粉里，并把粉和其他原料拌勻，然后粉揉成團，分成

方法一 原料：野蒜、糖、醬油、鹽、醋 做法： 1、野蒜先剝皮清洗，用鹽浸泡十二小時后倒出水。 2、燒開一鍋水，加入醬油和糖，攪拌溶解后冷卻。 3、將出過水的野蒜放入干凈密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。 4、半個月后就可以開罐食用了。 方法二 原料：野蒜、鹽、糖、醬油、醋、五香粉 做法： 1、野蒜去皮后先在清水中浸泡，連著浸泡五天，期間每天要換水。 2、野蒜用鹽搓洗后腌制起來，3天后將野蒜取出，瀝干水分。 3、碗中放入糖，醬油和醋，依據個人口味放入五香粉，用溫水調開調勻。 4、野蒜放入罐子中，加入糖醋水后浸泡一周后就可以吃了。 5、五香粉和鹽醋的調整用量可以根據自己口味調整。 方法三