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鱔魚和粉絲怎么做好吃鱔魚粉絲湯 材料：鮮活野生鱔魚250克、上等銀絲粉(即上等綠豆粉絲)500克、陳醋50克、色拉油100克、姜10克、蒜10克、香蔥10克、雞粉5克、味精5克、花椒油15克、紅油25克、鹽5克、雞湯400克 做法： 1、鱔魚宰殺，剖腹后去骨，切成長10厘米的細絲備用;銀絲粉放入60℃的溫水中浸泡20分鐘，取出備用;姜、蒜洗凈后剁成細末;香蔥洗凈切成蔥花; 2、鍋內放入色拉油，燒至三成熱時下鱔絲、姜末、蒜末小火煸炒5分鐘至出香，下雞湯小火燒沸再入銀絲粉，調入雞粉、味精、鹽調勻后烹入陳醋、花椒油小火燒3分鐘，出鍋裝入盤中，將紅油澆在鱔絲上，撒蔥花即成。 鱔魚粉絲煲 材料：鱔魚一條(實用肉300克)、上等粉絲20克、泡蘿卜20克、郫縣豆瓣10克、泡海椒20克、姜蒜米各10克、鮮湯250克、鹽5克、雞精、味
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面扇子怎么做好吃做法一 原料：面粉200克、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、蔥3根、胡椒粉1茶匙、芝麻油1茶匙、鹽適量、清水少許 做法： 1、黃瓜洗凈切半，一半切成條，一半切片備用; 2、胡蘿卜洗凈切片備用，蔥切段備用; 3、倒入200g面粉、1個雞蛋、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽，加入適量清水拌勻，調至粘稠后放入蔥段拌勻; 4、取空碗倒入1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺醋、1茶匙芝麻油拌勻; 5、熱鍋冷油，倒入面糊，中火煎至面餅邊緣變脆，翻面; 6、中火煎至面餅兩面金黃后，撇油出鍋，面餅切半再等分切成三角形; 7、切去尖角作為面扇上部，切去底部作為面扇底部，擺成扇子造型后，淋上醬汁即可。 做法二 材料：面、胡椒粉、雞蛋 做法： 1
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鱔魚黃瓜怎么做好吃黃瓜燜鱔魚 材料：鱔魚、青紅尖椒、黃瓜、香菜、小蔥郫縣豆瓣、蒜、紅油 做法： 1、鱔魚洗凈，切寸段;青紅尖椒切絲;黃瓜去掉芯，切條;小蔥切寸段;蒜切大粒; 2、鍋中多放些油，加入郫縣豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出紅油; 3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和蔥段翻炒。最好留些蔥綠出鍋后撒在湯上; 4、視主料的多少添湯，這樣就有一大鍋紅湯了; 5、放入鱔魚燜8分鐘左右; 6、放入青紅尖椒絲，繼續燜3分鐘; 7、放入黃瓜條，再燜2分鐘; 8、最后放入香菜，起鍋。撒些香蔥段。 黃瓜鱔魚段 材料：鱔魚500克(除了骨頭的鱔魚)、黃瓜400克、長泡椒4根、泡姜1個、獨蒜5個、郫縣豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉
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蝦尾怎么做好吃香辣龍蝦尾 材料：龍蝦尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜蔥蒜、干辣椒10個 做法： 1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味; 2、煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底; 3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右; 4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。 爆炒龍蝦尾 材料：龍蝦尾400克、青椒、蒜頭、生姜、色拉油、料酒、生抽、鹽、糖 做法： 1、準備好材料; 2、鍋中油燒熱，倒入姜蔥段、蒜片炒香; 3、倒入龍蝦尾加
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紫蘇黃瓜怎么做好吃做法一 原料：黃瓜500克、鮮紫蘇30克、大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯 做法： 1、黃瓜洗凈，去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒; 2、將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜干入味，最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。 做法二 原料：黃瓜、干紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精 做法： 1、黃瓜切成5cm左右的筒狀; 2、中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀; 3、干紅辣椒切小，蒜隨便切末，紫蘇隨便切幾刀; 4、鍋里放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋里，煎至表皮有一點點焦; 5、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入
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紫蘇醬怎么做好吃做法一 材料：紫蘇葉150g、干貝50g、蝦米25g、蠔油大半碗、魚露1小勺、蒜2個(去皮120g左右)、糖少許、油1碗 做法： 1、大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥; 2、將大蒜下油爆成金黃色，加入干貝蝦米，炸至上色; 3、加入紫蘇泥炸香，倒入蠔油，魚露，少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋，可別焦鍋了; 4、大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥; 5、用油將干貝蝦米炸至金黃撈起瀝油待用; 6、鍋里留下半碗油左右，將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香; 7、加入干貝蝦米，倒入蠔油、魚露、少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋; 8、大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥; 9、將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香; 10、
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紫蘇梅怎么做好吃做法一 材料：青梅10斤、糖5斤、鹽1斤、紫蘇8兩、玻璃容器1個、圓扁曬盤1個 做法： 1、青梅洗凈加鹽浸漬，至梅子軟化(期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均); 2、將梅子撈出，以流水漂水2小時后，日曬2天至約七分干; 3、取紫蘇葉置入容器中，取1斤糖將梅子置入容器并以一層梅子一層糖的方式放置; 4、待糖于數日后溶化，將糖水倒掉再續加1斤糖入容器中; 5、重復步驟4，但此后無需將糖液倒掉，至糖全數加完即完成。 做法二 原料：黃梅、紫蘇、鹽 做法： 1、購買成熟黃梅，除掉梅子的蒂。這時請注意，不要弄傷梅子; 2、把稍微帶綠色的黃梅泡在水里泡一個晚上，把帶黃色的泡在水里泡四、五個小時，以便除掉澀味; 3、將梅子放進淺筐，
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絲瓜和粉絲怎么做好吃魚香絲瓜粉絲煲 材料：絲瓜1條，木耳20克，粉絲150克，蔥花1/2大匙，姜末1/3大匙，蒜末1/2大匙，郫縣豆瓣醬1大匙，生抽1大匙，白糖1/2大匙，清水1/3杯，水淀粉2大匙 做法： 1.絲瓜去皮切滾刀狀，泡入淡鹽水中;木耳泡發洗干凈后摘小朵待用。粉絲泡軟。豆瓣剁碎。 2.調味料放入碗中調勻待用。 3.鍋中坐水，燒開后，將木耳和粉絲放入煮1分鐘，撈出，置入涼水中。 4.鍋中坐寬油，5成熱后放入絲瓜塊過油撈出。 5.鍋中底油，倒入瀝干水的粉絲和木耳略微炒一下，噴點水，不要讓粉絲沾鍋，然后放入燒熱的煲中。并在粉絲上面置上絲瓜。 6.炒鍋坐油，入豆瓣小火煸炒1分鐘，至出紅油。再倒入蔥花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入調味料燒開，并觀察勾芡度是否合適，然后將調料汁倒入熱煲中，小火開蓋煲上2分鐘即
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絲瓜和油條怎么做好吃絲瓜燒油條 材料：絲瓜250克、油條100克、料酒8克、鹽3克、味精2克、大蔥5克、姜2克、植物油20克 做法： 1、用小刀輕輕刮去絲瓜外皮，切成6厘米長、0.5厘米粗的條; 2、油條切成6厘米長、0.3厘米粗的條; 3、蔥姜切末; 4、坐鍋點火，倒入植物油燒至五成熱，放入蔥末、姜末炸出香味，再放入絲瓜條煸炒至發軟，然后放入料酒、精鹽、少許開水，燒沸約5分鐘; 5、最后放油條、味精拌勻，盛入湯盤內即成。 油條炒絲瓜 材料：大絲瓜2根、老油條1根、紅菜椒1/2只、蔥白1段、姜2片、料酒1茶匙(5ml)、鹽1茶匙(5g)、雞精1茶匙(5g)、油1湯匙(15ml) 做法： 1、絲瓜刮皮，和涼透的老油條、紅菜椒切成截面1.5cm寬窄，5cm長的小
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絲瓜釀肉怎么做好吃做法一 原料：絲瓜400克、豬肉(肥瘦)100克、雞蛋100克、香油10克、鹽3克、味精2克、醬油20克、醋10克、白砂糖1克、淀粉(玉米)10克 做法： 1、將肥瘦肉洗凈剁成肉泥; 2、放入碗內，加入雞蛋1個、水淀粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻; 3、選擇鮮、直順、粗細一致的絲瓜去皮洗凈; 4、切成6厘米長的段，然后將絲瓜一端開個洞; 5、撒上少許淀粉，將肉泥均勻灌進絲瓜內; 6、將絲瓜上籠熟后; 7、冷卻后切成圓片，放在盤中碼好; 8、炒鍋上火，倒入湯、醬油、米醋、味精1克、白糖，燒開; 9、然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起鍋，澆在絲瓜釀肉上即成。 做法二 材料：絲瓜1條、豆腐一盒、醬油一湯匙、豬絞肉60克、鹽一小
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筍干燉什么好吃筍干燉豬蹄 材料：豬蹄250克、筍干100克(2兩)、八角1個、桂皮1片、香葉1片、茴香5粒、海鮮醬油1勺、鹽5克、冰糖15克 做法： 1、筍干需要提前泡上5~6個小時; 2、洗凈筍干后直接放干凈的炒鍋里將筍干的水分炒干(炒鍋里不需要放油); 3、豬蹄用開水焯一下; 4、另起一個湯鍋，燒半鍋開水，將八角、桂皮、香葉、茴香放入開水里稍微煮出味道后，將冰糖、豬蹄、筍干放入水中，大火燒開后轉小火燉1.5個小時; 5、轉大火，擱入醬油和鹽，燒上5分鐘，將水微微燒干即可。 筍干燉排骨 原料：筍干250g、排骨1000g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量 做法： 1、筍干提前泡發好，排骨
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黑莓水果怎么吃做成果醬 材料：冷凍黑莓500克、砂糖250克、檸檬汁1小匙 做法： 1、所有材料放入面包機(記得要裝上面團攪拌棒)使用果醬功能跑二次，一次大約90分鐘。 2、用中小火熬煮10分-15分鐘(視你喜歡的程度,冷了之后會硬很多)整個過程要攪拌以免燒焦。 3、用細紗網過濾掉籽子(要有點耐心,把果汁都濾出)。 4。趁熱裝入用熱水消毒過，晾干的器皿內，冷了之后冷藏保存。 做成沙拉 原料：新鮮桃子3個，黑莓800克，草莓375克，挖掉中心硬的部分，切片，蜂蜜4湯匙，白豆蔻粉半茶匙 做法： 1、取一中號鍋，加水燒開。將桃子放入焯30秒。撈出桃子，放進加有冷水的碗里冷卻。撕去果皮，切片。 2、在一個中碗里，放入切好的桃、黑莓、草莓、蜂蜜和白豆蔻粉，輕輕拌勻
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桃子酒怎么做做法一 原料：桃子、冰糖、低濃度白酒、大玻璃瓶 做法： 1、準備桃子，將桃子洗凈削皮后切塊備用; 2、準備冰糖，冰糖與桃子比例大概1:3左右，不要用白糖，用白糖做的桃子酒味道沒有那么好; 3、把玻璃瓶放進沸水中煮一遍消毒，然后放入桃子和冰糖，按照一層桃子一層冰糖的順序放，放完后加入低濃度白酒; 4、約三個月后就能開瓶飲用了，三個月期間盡量不要打開瓶子不然桃子會變黑，怎么樣這個做法是不是很簡單呢，趕快學起來吧。 做法二 原料：桃子、冰糖(白糖)、眾創粟力道專用的高產曲，甜曲 做法： 1、挑選完整的脆桃，清洗干凈并晾干表面水分; 2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊，(把爛的和壞的去掉);打漿按比例加入一定量的酒曲和糖發酵，按時攪拌，注意衛生
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桃子醬怎么做做法一 原料：桃子600克、麥芽糖100克、砂糖50克、檸檬1個、水100毫升 做法 1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用;桃子洗凈，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋子中; 2、鍋子中加入檸檬汁和水; 3、用中火熬煮，這時桃子也會出很多水份; 4、蓋上鍋蓋，中火煮滾; 5、轉小火，加入麥芽糖繼續熬煮，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌; 6、待麥芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同樣要注意攪拌，不要糊底; 7、待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋; 8、容器燙洗干凈，擦去水分，裝入容器中密封保存。 做法二 原料：桃子2個、白砂糖或者冰糖適量、蜂蜜適量、儲存罐1個、檸檬1個、水適量 做法： 1、準備材料，全部備齊; 2、桃
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薄荷泡酒怎么做做法一 原料：薄荷、冰糖、燒酒各適量。 做法： 1、先把薄荷用水洗凈后徹底風干待用; 2、然后把風干的薄荷塞進瓶子里面，再放入一些冰糖，倒入燒酒，搖晃搖晃，盡量讓所有薄荷都浸泡在液體里; 3、最后放在避光處保存就好。 做法二 原料：薄荷葉、白糖各適量，酒750克。 做法： 1、先把薄荷葉用清水洗凈后瀝干水備用; 2、然后把薄荷葉放進紗布袋，放入容器中，接著加入白糖和酒密封浸泡; 3、一個月以后把薄荷葉撈出即可飲用。 做法三 原料：薄荷(香料)5克，薄荷冰3克，甘油20克，白糖400克，水和脫臭酒精各4升。 做法： 1、先取一個潔凈的制酒容器，在其中倒入1升的脫臭酒精后再放入薄荷冰
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新鮮薄荷葉怎么做菜吃薄荷炒豌豆角 材料：橄欖油2茶匙、甜豌豆角350克、蔥3條、大蒜1瓣、鹽1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙、新鮮薄荷葉1湯匙 做法： 1、甜豌豆角摘去兩端，蔥、大蒜、新鮮薄荷葉切碎; 2、取一個大鐵鍋或煎鍋，置中火; 3、放油預熱，加甜豌豆角、蔥和蒜，撒鹽和胡椒粉，炒4分鐘; 4、然后關火，下薄荷葉炒一下即可。 薄荷雞 材料：雞一只、薄荷葉一斤、麻油100克、鹽適量 做法： 1、薄荷葉洗凈，晾干份，一定要晾得干一點，不然等下炒薄荷出的水就已經很多了; 2、將雞冷水入鍋加蔥段，姜片氽燙一下，撈出晾干水份，抹上鹽腌半小時; 3、炒鍋置火上下麻油，油度不要太高，中火炒薄荷葉，炒至微軟轉小火，拿住雞腳把雞倒置在鍋中，用筷子把炒過的薄荷葉，夾到
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椰子飯怎么做好吃做法一 材料：椰子一個、糯米(最好要泰國的) 大半個椰子量 做法： 1、將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米; 2、糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡; 3、用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用; 4、用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口; 5、整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水; 6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉; 7、用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開; 8、椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。 做法二 原料：糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鮮奶200克(沸水亦
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椰子燉雞怎么做好吃做法一 材料：椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g) 做法： 1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。 2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。 4、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。 5、最后在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。 做法二 材料：椰子1個、雞一只、料酒10克、鹽3克、味精1克 做法： 材料：新鮮椰子肉半個，雞一只，鹽，姜。 做法： 1、先用
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