薄荷炒豌豆角

材料：橄欖油2茶匙、甜豌豆角350克、蔥3條、大蒜1瓣、鹽1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙、新鮮薄荷葉1湯匙

做法：

1、甜豌豆角摘去兩端，蔥、大蒜、新鮮薄荷葉切碎;

2、取一個大鐵鍋或煎鍋，置中火;

3、放油預熱，加甜豌豆角、蔥和蒜，撒鹽和胡椒粉，炒4分鐘;

4、然后關火，下薄荷葉炒一下即可。

薄荷雞

材料：雞一只、薄荷葉一斤、麻油100克、鹽適量

做法：

1、薄荷葉洗凈，晾干份，一定要晾得干一點，不然等下炒薄荷出的水就已經很多了;

2、將雞冷水入鍋加蔥段，姜片氽燙一下，撈出晾干水份，抹上鹽腌半小時;

3、炒鍋置火上下麻油，油度不要太高，中火炒薄荷葉，炒至微軟轉小火，拿住雞腳把雞倒置在鍋中，用筷子把炒過的薄荷葉，夾到雞肚子里填滿，然后把鍋里的麻油淋到雞上，每個地方都要淋到，然后把雞放到鍋里蓋上蓋子，小火慢慢烤2-3小時左右即可，吃的時候用手撕開就可以了。

薄荷烤肉

材料：梅花肉500克、薄荷葉、蜂蜜、老抽、生抽、鹽、蔥、姜、58金門高梁一湯匙、二砂糖、食用油

做法：

1、煮鍋內加入蔥斷，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了;

2、晾干水份，趁熱在肉上用叉子扎眼;

3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱腌制3小時;

4、加入老抽，生抽，鹽腌制過，其中翻動數次;

5、不粘鍋置火上，加入適量食用油，把肉及湯汁全部倒入鍋內煎，加入適量蜂蜜，中小火慢煎，看到湯汁黏黏的收到肉上，但是請注意汁不能收太干，不會滴下來就可以了，起鍋;

6、小炒鍋置小火上，鋪一張錫泊紙，放入薄荷葉，因為我沒有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到與小鍋等長卡緊，肉放筷子上，蓋上蓋子慢慢烤，烤到汁干即可起鍋切片。

薄荷葉煎蛋

原料：薄荷1把、雞蛋2個、食鹽小許、花生油半湯匙、蒜泥適量

做法：

1、薄荷洗凈，稍微切碎，加食鹽;

2、洗兩個雞蛋，打薄荷碎中，攪拌均勻;

3、熱鍋冷油，燒熱后晃勻，倒入菜蛋液;

4、煎至一面金黃色翻面，用鏟子弄碎，兩面金黃即可。