常溫保存

在常溫條件下，適合存放未成熟的牛油果，所以一般可以將切開(kāi)未成熟的牛油果在常溫下存放，直至催熟食用。

冷藏保存

1、檸檬汁：

在切開(kāi)的牛油果上涂抹上一層檸檬汁，然后密封后放入冰箱冷藏，檸檬汁中的維生素C，有一定的抗氧化作用，所以既可以延長(zhǎng)牛油果的保質(zhì)期，又能防止牛油果氧化褪色。

2、洋蔥：

切開(kāi)的牛油果與切開(kāi)的洋蔥一起放在可以密封的碗中，或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏。

冷凍保存

1、牛油果塊：

將切開(kāi)的牛油果密封好后，不要去核，裝入密封袋中，或者將牛油果去皮、切成小塊，排除袋中的空氣，然后密封冷凍保存就可以了。

2、牛油果泥：

挖出牛油果果肉，將牛油果碾成泥狀，加點(diǎn)新鮮的檸檬汁，密封好后，冷凍保存即可。

牛油果切開(kāi)能保存多久

1、常溫：

（1）熟牛油果：

切開(kāi)成熟的牛油果在常溫下，用保鮮膜封好后，一般可以放置4小時(shí)左右，不過(guò)牛油果表面的果肉會(huì)有一點(diǎn)變色，所以應(yīng)盡快食用。

（2）生牛油果：

將切開(kāi)的生牛油果，處理好后，在常溫下可以存放1-2天，在這個(gè)過(guò)程中要注意牛油果的安全衛(wèi)生情況，避免牛油果受到微生物的污染，出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況。

2、低溫：

（1）冷藏：

在切開(kāi)的牛油果表面上低上一點(diǎn)檸檬汁，然后再用保鮮膜封好后，放入冰箱冷藏室內(nèi)可以保存1天左右。

（2）冷凍：

冰箱冷凍室內(nèi)的溫度較低，一般將牛油果放入冷凍室內(nèi)可以存放好幾個(gè)月，不過(guò)，解凍后的牛油果在食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上會(huì)有所降低。