滇式月餅皮的做法大全
2018年08月28日 11:03閱讀次數：1714
滇式月餅皮的做法大全有哪些？滇式月餅是一種起源于云南及周邊地區的月餅，與京式月餅、廣式月餅都有所不一。如果您想知道云南月餅皮的配方及做法，就趕緊看看下面由小編準備的文章吧！
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滇式月餅皮的做法
材料：面粉1/4杯（CUP），水2大匙，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。
做法：
1、先取1/4杯（CUP）面粉和2大匙的水放到盆中用筷子攪拌勻。
2、在面糊中加入酥油/雪白奶油（SHORTENING），糖粉和蜂蜜用手提攪拌器（MIXER）攪打3-5分鐘，直到完全混合沒有顆粒，象打發的奶油一樣。
3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔軟的面團，大約象耳垂一樣軟即可。
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滇式月餅餡的做法
材料：400克凈瘦的火腿，4大匙面粉，4大匙白糖，3-4大匙蜂蜜。
做法：
1、將火腿切成綠豆大的小丁。
2、將面粉在小鍋中炒熟。
3、在火腿丁中加入炒過的面粉、白糖和蜂蜜拌和一起即可。
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