半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為兒童日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。兒童可常食,但容易對海制品過敏的孩子要小心食用。
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。豆漿需要反復煮開7次,才能夠食用。而豆腐不宜與菠菜同吃,以免妨礙人體對鈣的吸收。
動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
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