鴿子燉湯放什么好：紅棗枸杞乳鴿湯

材料：乳鴿1大只，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。

做法：

1、乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪。

2、把頭、腿盤入腹內(nèi),下鍋焯水除去血污，放入湯盅內(nèi)。

3、枸杞、紅棗淘洗干凈，并泡十五分鐘。

4、枸杞、紅棗、姜、蔥放于乳鴿身上，大火30分鐘后，改小火燉一個小時。

5、最后關(guān)火加鹽，再稍燜十分鐘即可。

鴿子燉湯放什么好：金銀花香菇瘦肉乳鴿湯

材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍干，料酒，生姜，鹽，枸杞，蔥。

做法：

1、買來的鴿子清洗干凈，放在開水里焯一下，去除雜質(zhì)和部分的腥味。

2、瘦肉清洗干凈，切塊，焯水、

3、事先浸泡好香菇和筍干。

4、把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里，放入生姜片、香菇、筍干、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后改中火燒15分鐘。

5、將鴿子湯再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。

6、最后加鹽調(diào)味即可。

鴿子燉湯放什么好：黨參當(dāng)歸乳鴿湯

材料：乳鴿1只，紅棗5顆，黨參5根，枸杞若干，桂圓肉20顆，當(dāng)歸2片，黃姜3片，鹽適量。

做法：

1、乳鴿去內(nèi)臟，清洗干凈，燒開水焯2分鐘取出，入燉盅。

2、加入紅棗5顆，黨參5根，桂圓肉20個，枸杞若干，黃姜3片，當(dāng)歸2片，注入適量清水，蓋上燉盅。

3、把燉盅進(jìn)大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水，蓋上煲蓋，猛火燒開，小火3小時。

4、3小時后，打開燉盅蓋子，撇掉上面少量的油，按照個人口味加入適量精鹽。

5、蓋上煲蓋，猛火3分鐘，再關(guān)火燜10分鐘即可。