大米性平味甘，入脾，胃。其中的蛋白質主要是米精蛋白，比較易于消化，與紅豆一起食用，具有一定來為健脾的作用。
紅豆是微寒食物，具有較好的腸道滑利作用，而大米中含有較多的膳食纖維，一起食用了可以增強腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。
紅豆中含有不少皂角甙成分，可以一定程度上刺激腸道，促進排尿，與大米一起煲粥食用，具有不錯的利尿效果。
紅豆中含有大量的葉酸，特別適合乳汁不多的產婦食用，可以有一定的催乳功效。
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