牛肉性甘溫,而韭菜卻辛辣溫熱,二者一起食用,容易使人發熱動火,導致牙齦炎、口瘡等癥狀。
建議:
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
牛肉中富含蛋白質,與橄欖中的鞣酸結合,會形成不易消化的物質,引起胃腸不適。
牛肉中含有的膽固醇、脂肪的含量都是很高的,所以小孩、老年人以及消化功能不好的朋友就不要多吃了。
板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,會削弱板粟的營養價值,而且還不利于消化。
建議:
牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
牛肉溫熱,田螺性寒,二者同食不易消化,甚至會引起腹脹、腹痛等癥狀。
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質。
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