含碘高比較有代表性的海產(chǎn)品有裙帶、紫菜、海帶、海參、蝦皮、海蜇、龍蝦、鮐魚等。
海產(chǎn)品中的碘元素含量最高,合理補(bǔ)充則能滿足人體對碘元素的正常需求。
1、干裙帶菜中含碘量很高,平均每千克干裙帶菜含碘元素158780微克。
2、干紫菜中含碘量很高,平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。
3、干海帶中含碘量很高,平均每千克干海帶中含碘元素9230微克。
4、海參中含碘量很高,平均每千克海參中含碘元素6000微克。
5、蝦皮中含碘量很高,平均每千克蝦皮中含碘元素2645微克。
6、海蜇中含碘量很高,平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。
7、龍蝦中含碘量很高,平均每千克龍蝦中含碘元素600微克。
8、鮮鮐魚中含碘量很高,平均每千克鮮鮐魚中含碘元素135微克。
注意:
在眾多含碘的食物當(dāng)中,海洋生物的含碘量是最高的,其中又當(dāng)屬海帶含碘量最高,接著是海洋貝類及鮮海魚含碘量次之。
含碘高比較有代表性的蔬菜有芹菜、菠菜、小白菜、大白菜、青椒等,
1、芹菜中含碘量很高,平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
2、菠菜中含碘量很高,平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
3、小白菜中含碘量很高,平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
4、大白菜中含碘量很高,平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
5、青椒含碘量很高,平均每千克青椒中含碘元素96微克。
注意:
一般地說,大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低,平均每公斤不超過1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量較高,每公斤可達(dá)到1.64毫克和1.60毫克。
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