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　　飲食中一直倡導的葷素搭配，在寶寶輔食中也同樣適用。葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率，食物所含的不同的氨基酸排列具有互補性，可以使不同食物脂肪保持合適的比例。保證必需脂肪酸的入量，同時不增加飽和脂肪對脂肪代謝及心腦血管系統的壓力;可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例;保證攝入足夠的各種維生素和可提供足夠的膳食纖維，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足。 　　一般寶寶所需蛋白質的主要從肉、魚、蛋、奶中攝取，而素食主要從蔬菜瓜果中攝取。但各種肉類和蔬菜菜食材的營養成分不盡相同，不良的搭配和處理方法會破壞這些食材的營養素，尤其是水溶性的礦物質和維生素。因此，合理選配和烹制食材，是獲取和保留肉蔬營養成分的關鍵。為了能更合理科學的喂養寶寶，現成的品牌米粉以營養全面、成分科學等因素成為了不少媽媽的最佳選擇。 　　近年來，嬰幼兒輔食企業正在向傳統營養觀念發出挑戰，力求產品以

   “牛奶加雞蛋的早餐并不科學。”在日前舉行的一個講座中，上海預防醫學會養身保健專業委員會副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績不佳。”        蛋白質難以提供能量       傅善來教授針對盧灣、徐匯等區的小學生做的早餐調查顯示，超過9％的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。傅善來教授說：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方”。經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。    &nbs

         有的寶寶不愛吃肉類，不愛吃葷菜的孩子大致有三種原因，其一是食欲差，一見油膩的菜肴就翻胃，其二是嫌豬肉、牛肉咬不爛塞牙，其三是受家庭的影響。不管原因如何，肉類都是孩子重要的營養來源，家長要幫助孩子慢慢適應。 　　1、改善孩子的腸胃功能，提高葷菜的烹調技巧 　　食欲不好的孩子可以去看中西醫，在醫生指導下適當地服用中成藥或湯藥來改善孩子的腸胃功能，如參苓白術散、四君子湯加減，好娃友、脾可欣、消食健兒糖漿、消化合劑等。也可以補充適量B族維生素或鋅制劑等。父母不要自己去商店買藥給孩子吃，服錯了藥或過量服用，對孩子不僅無益反而可能有害，這一點請父母予以足夠重視。一些藥食同源的食品對改善腸胃功能也有一定效果，如新鮮山藥、米仁、白扁豆、紅棗等。加工葷菜時，要注意

死鱔入饌、日啖荔枝三百顆、不間斷地服用西洋參……不要以為常見的食物就是絕對安全，食用不當，也會造成嚴重后果。 　　荔枝：荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養豐富。中醫認為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導致死亡。  　　注意： 　　1.荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯后半小時吃。 　　2.如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。 　　3.有個偏方：荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性。 　　豆漿：豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代，為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿。需注意的是：生豆漿里含有一種皂毒素，會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善于偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆漿加熱到80°C

　　當寶寶大一點后，就不再局限于母乳了，家長會慢慢添加一些其它奶制品，比如牛奶，在這里，親親寶貝小編要提醒的是，寶寶輔食添加牛奶時需謹慎，不然會影響寶寶的身體健康。 　　在給寶寶補鈣的時候需注意的是應從膳食中補充，膳食中奶制品堪稱補鈣的老大。是鈣的最好來源，如配方奶粉、新鮮牛奶、酸奶、全脂奶粉等均是營養成分較完善的食品，除了能提供優質的蛋白質，容易消化吸收的脂肪、多種維生素更是鈣的最好來源。 　　有的母乳喂養的寶寶長到一定時候，需要的母乳也越來越多，當母乳不夠的時候，有的家長就會給寶寶添加牛奶，而在給小寶寶添加牛奶的時候有些細節是要注意的。 寶寶輔食添加牛奶時需謹慎 　　母乳逐漸不足了，這時可以先添一次牛奶，如果每天需要添加150毫升以上，那就添下去，同時不妨礙添加果汁、菜汁和蛋黃。如果添加的牛奶一天還不足150毫升，就說明母乳還能夠供給寶寶所需的熱量，就不必每天按時添加牛奶了

        不足六個月的嬰兒為小嬰兒。小嬰兒不宜吃雞蛋清。        這是因為，小嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入小嬰兒的血液中i這種異體蛋白為抗原，可使小嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現一系列過敏反應與變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。所以，小嬰兒只宜喂蛋黃，不宜喂蛋清。

      古代五谷沒有粗雜糧分別，上世紀五十年代起，我國從口糧制度管理出發，將糧食人為分為主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其它就成了粗糧或雜糧。也就是說米、面粉稱做細糧，玉米(面)、小米、高粱、蕎麥、薯類等稱做粗糧。 　　資料上說，嬰幼兒脾胃虛，容易感冒、身體瘦小，食欲減退、睡眠不安、腹瀉等。小米有健脾和胃的作用，小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極為豐富，對恢復胃腸消化功能很有幫助，比較適合脾胃虛熱有反胃的幼兒。看樣子，粗糧對于幼兒來講是有一定好處的。再比如玉米，有健脾利濕，開胃益智功能，多吃可提高小兒胃腸功能及智力開發；薏米，有健脾補肺，清熱利濕作用，蛋白質含量遠比大米、白面高，而且易消化。 　　脾虛的孩子，可采取多種方法粗細糧混著吃，如在大米中加小米或豆類；做面食時在面粉中加些

這4種飯菜好吃、有營養，寶寶吃了睡覺香、發育快，應該經常吃。而且這些飯菜又特別的有營養好吃，寶寶吃了之后睡覺香發育快，下面來看看是哪些飯菜吧! 這4種飯菜好吃、有營養，寶寶吃了睡覺香、發育快，應該經常吃 1、南瓜紅薯玉米粥 準備：紅薯、南瓜、玉米面、冷水 步驟：首先將玉米面放入提前準備好的冷水中調勻，然后再把紅薯、南瓜切成丁狀，和調勻的玉米面一起倒入鍋中煮至爛狀即可，如果寶寶喜歡吃甜的話可以給寶寶加點紅糖，未滿一歲的寶寶不要吃糖! 為什么選擇這道飯菜：這是特別養胃的一道菜，胃不好的人都常吃這道菜，而寶寶雖然沒有胃不好的癥狀，但經常吃這樣的菜卻可以促進消化功能的發育，使得寶寶的消化系統更加穩固，另外這道菜也特別的有營養易吸收。很多寶寶晚上睡覺不香，其實都和吃的飯菜不合胃口有關系，而這樣的飯菜就十分的養胃，可以讓寶

堅決只吃這種食物，而排斥那種食物——挑食，已經成為寶寶們飲食的“潛規則”，家長對此也司空見慣。殊不知，長此以往，不僅會使寶寶營養失衡，留下健康隱患，還會影響他們的智力發育。  　　挑食危害寶寶健康  　　有些寶寶平時零食吃得多，正常的三餐往往成為點綴。也有些家長輕視早餐，只讓寶寶隨便吃點東西就送去托兒所了。這樣可滿足不了寶寶正常活動和身體發育所需要的能量和營養。如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的蛋白質、脂肪攝入會不足；如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素攝入會不足。  　　長期挑食，可導致寶寶某些營養素攝入不足或過剩，影響寶寶的生長發育和身體健康。寶寶的免疫力也會受到破壞，容易感染各種疾病。寶寶情緒異常、常常哭鬧等也都或多或少與挑食有關。所以，寶寶的飲食要做到營養平衡，盡量豐富，家長不能縱容挑食的習慣。  　　寶寶為

讓寶寶愛上吃五谷雜糧 　　1.做米飯時在大米中加上些小米、豆類等；做面食時在面粉中加上些玉米粉或黃豆粉，再經常給寶貝吃一些番薯類食物，就可起到碳水化合物和植物蛋白的營養互補作用。  　　2.安排五谷雜糧飲食時，進行同類營養互換，豐富多彩的膳食能調動寶貝的進食積極性，如寶貝不喜歡面條可以做成烙餅，同一類的各種食物所含的營養成分大體近似。  　　3.淘洗米時應根據米的清潔程度進行恰當清洗，不要用流動的水沖洗，也不要用熱水燙洗，更不要用手用力搓洗，通常米類以蒸或煮的烹調方法營養損失的最少。  　　4.蒸或烙是做面食的最佳方法。把面粉做成饅頭、面包、包子、烙餅等食物時，其中的營養素丟失得最少。面粉中的維生素含量本身較少，而且又不容易被寶貝的腸道吸收，蒸和烙的烹調方法可以彌補這種營養缺憾。  　　5.面條盡量做成湯面，不

海帶、海帶芽、紫菜等都屬于海藻類食品。人們吃了肉、蛋、魚等食物，經過消化后，最終多半呈現酸性，蔬菜、水果則多呈現堿性，其中以海藻類最為突出。 海苔飯團 后期離乳輔食10～12個月 ▲人類的體液是略呈堿性的，因此多吃堿性食物，維持體內酸堿平衡，對人體有好處。另外，海藻類食物都含有豐富的維生素及礦物質，有利于孩子的成長發育。 材料 海苔片適量、海苔香松少許、火腿片適量、起司片適量、白飯75g、白醋1茶匙、糖3g、番茄醬1茶匙。 用心 做法 1.白醋及糖先混合，倒入白飯充分拌勻；或加入番茄醬與白飯拌勻。 2.海苔片剪成小片狀，利用模型（或剪刀）在火腿片或起司片上壓（剪）出造型。 3.將醋飯用手捏成圓形、三角形或用模型扣出。 4.利用海苔碎片、海苔香松、火腿

　　五個月的寶寶還沒有長牙，沒有咀嚼能力，這個時候的輔食還是以流質食物為主，可以給寶寶吃一些湯，米糊這一類的東西，本文將為廣大媽媽介紹12款適合5個月寶寶的美味輔食制作方法，一起來學學吧。 　　五個月寶寶輔食制作 　　1 米湯 　　原料：大米1勺 水1杯 　　制法：將米洗凈后泡2小時，再入鍋加水煮沸;文火煮至水減半時將火關掉;將 　　煮好的米粥過濾只留米湯。 　　注：開始喂米湯也可以加在奶里喂，量要逐漸增加。 　　2 米糊 　　原料：營養米粉1勺 奶/水6勺 　　制法：先將奶/水加熱至沸騰，倒入碗中略晾溫;將營養米粉慢慢倒入，一邊倒一邊攪直至粘稠。在寶寶習慣了米糊的基礎上，可以將菜泥加入米糊。 　　3 胡蘿卜泥 　　原料：胡蘿卜1/8根 水2勺 　　制法：將胡蘿卜蒸/煮軟后，剝皮;用勺或研磨器碾成細泥，再加水拌勻。 　　注：胡蘿卜泥中可以加一點黃油，不光口感好，

很多孩子幾個月以后都需要添加輔食，但是有些輔食寶寶是不能吃的，你知道是哪些嗎？寶寶一歲前不能吃的輔食總結！ 美國兒科學會建議：孩子在6個月之前僅接受母乳喂養，大概到6個月的時候，就可以添加輔食了。 食物添加原則：嬰兒米粉→菜泥/果泥→肉泥→蛋黃。 6個月初次添加輔食，應該先嘗試嬰兒米粉，接受米粉后，添加菜泥（包括綠葉和莖狀菜），再者就要考慮肉泥了，包括紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）和白肉（雞肉、魚肉），再是蛋黃。 但是，食材的種類有很多，并非所有食物都能隨意上寶寶的餐桌。 不可吃粗糧 谷類、淀粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長給寶寶添輔食時首選米粉、稀粥等谷類、淀粉類食物，這是正確的。 粗糧含有豐富的B族維生素，可平衡飲食，促進牙齒、咀嚼肌的發育，預防齲齒、便秘。至于何時添加取決于寶寶的消化吸

小寶寶輔食怎么吃對？寶寶輔食添加關鍵期怎么做？從添加輔食開始，就意味著小寶寶們又向前邁進了一步，更像個小大人了。添加輔食成了孩子成長中最重要的一環，所以媽媽們更需要掌握好以下添加輔食的技巧！輔食吃對了，你的寶寶可是能比別人聰明一截哦！ 一、輔食添加早期 4-6月齡輔食早期以利于吞咽的細滑泥糊狀食物為主每次添加一種食物，觀察3-5天，沒有過敏反應再添加新的食物。第一次添加的輔食量由一個勺尖開始添加，從少到多、循序漸進，讓寶寶有個逐漸適應的過程。如果寶寶對某種食物有腹瀉、皮疹等過敏反應，則暫停喂食這種食物，并在過敏反應消失后再添加新的食物。 第一口輔食建議給寶寶吃米糊。無添加純天然的米糊能讓寶寶更好地適應！而且，米糊沒有什么味道，不會影響寶寶的味覺。如果過早地給寶寶嘗試到味道，對寶寶的味覺發育不是太好哦～會讓寶寶產生味道依賴，越吃越甜，越吃越咸。

寶寶到了一定月齡，不能只吃奶，因為你得提前通過食物幫孩子構建未來的飲食基礎。下面這些輔食建議，好好看一看吧。 輔食三部曲 1、適合給寶寶做食物泥的蔬菜和水果 南瓜、桃、西藍花、蘋果、綠豆、青豆、梨、櫻桃、甘薯、紅菜頭、番木瓜、牛油果、芒果、胡蘿卜、香蕉等。 2、如何做 用干凈的水清洗所選的蔬菜或水果，并削皮； 切成小碎塊； 放到沸水中煮約10-15分鐘； 撈出后用冷水沖洗煮沸的小碎塊； 排出多余的水后，把煮熟的小碎塊研磨成滑滑的糊狀或泥狀（也可以用食物攪拌機，這樣顆粒更小，更細膩） 如果糊狀的食物泥看起來很稠，可以稍稍加點水，變成泥狀；等食物泥冷涼下來，就可以喂寶寶啦。 3、如何冷藏 寶媽可以把食物泥放到容器小格子內，填充

什么魚更適合小寶寶吃？  　　現在，很多家長想給寶寶多吃魚，但又認為像刀魚、魷魚等魚含太高的膽固醇，不適合小寶寶吃。但是，一般動物性食物，膽固醇的含量都會高一些。在吃這些食物的時候同時吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過多。其實只要寶寶不過敏，什么魚都可以吃。品種越豐富，孩子的營養越全面。不過，量的方面要適當。 　　生魚能不能讓寶寶吃？  　　魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經常吃未經煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥，嚴重的會引起腹水。因為在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長們在做魚時，一定要煮熟燒透，不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。 　　少給寶寶吃魚松！  　　魚松營養價值高，食用方便，而且不用擔心魚刺問題，家長們也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。因此，有些爸爸媽媽

此品有助消化，幫助吸收養分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。適宜3歲以下兒童食用。原料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。制作：1、將白薯洗凈，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。2、炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄干翻動，立即出鍋上盤，并立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。特點：拔絲可達兩根筷子長，薯塊外焦里嫩，食之滿口甜味。

　　大白菜具有很高的營養價值，也是我們常吃的蔬菜。下面就來教媽媽們幾款白菜食譜，讓寶寶愛上大白菜，營養美味兩不誤! 　　大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。對于積食的寶寶，它還具有消食的作用;對于肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高寶寶免疫力、促進大腦發育有很好的作用。   　　白菜汁 　　原料：嫩白菜葉30克。 　　做法：白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗干凈，榨成汁即可。 　　營養盤點：白菜生吃營養最全面，但一定要洗凈菜上殘留的農藥后再給寶寶吃。 　　適合月齡：5個月以上的寶寶。 　　奶油白菜湯 　　原料：白菜20克

      魚的蛋白質豐富，遠遠高于肉類，且屬優質蛋白，易消化。魚還含有豐富的維生素A、維生素D，礦物質含量也較高。魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利于神經系統發育。因此，懷孕的媽媽應多吃魚。  　　但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因為這些魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內之后，可以破壞胎兒的中樞神經系統，影響胎兒的大腦發育。  　　報道中總是不停地出現河流污染、海洋污染的字樣，讓人不得不擔心我們吃到肚子里的魚，究竟是在補充營養還是“服毒自殺”？所以具備一雙超級“慧眼”，挑選出沒有受過污染的魚是大家必備的貼身本領。  　　各種魚的不同功效  　　1.鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮

提到輔食，寶媽們似乎總有聊不完的話題： -“我寶寶吃的米糊，都是用老家大米現磨的，自己家東西放心”； -“肉類不好消化，要等孩子長大些才能吃”； -“很多孩子不愛吃蔬菜，都是因為家長先喂了甜的水果造成的” …… 當你熱情高漲加入“寶媽輔食交流大會”時，可能正被某些所謂“經驗之談”的觀點誤導。 今天豆苗媽就跟大家聊聊，有哪些常見誤區是家長容易犯的，以防大家“掉坑”。 誤區一：給孩子吃自制米粉 由于國內食品安全問題層出不窮，導致大家對市面上出售的食品有所懷疑，覺得自制的食物才是最健康的，所以有些家長選擇自己用大米給孩子磨米粉，但是這種米粉沒有添加強化鐵，長期食用可能會讓孩子缺鐵。 美國兒科學會指出，含鐵的嬰兒米粉和肉泥是未滿1歲的孩子補充鐵元素的主要來源，所以我們要