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廣東特色小吃：流沙包流沙包，是廣東酒樓的一道名小吃。何謂流沙包，就是包里面的咸蛋黃醬如流沙一樣，讓吃著回味無窮，那么這么美味的流沙包怎么做呢，流沙包的做法是什么呢? 原料 胡蘿卜2根 面粉250克 咸蛋黃4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少許發酵粉2·5克、泡打粉2·5克。 做法 1·胡蘿卜榨汁。 2·面粉+發酵粉+泡打粉+胡蘿卜汁揉成面團，發酵備用。 3·咸蛋黃蒸熟(8分鐘)，用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合調勻，成餡兒。 4·將發酵好的面團分成十個劑子，分別包入餡兒(用包湯圓的握團式手法)，收口處朝下，靜置10分鐘。 5·水開后上屜，大火蒸制10分鐘。關火，3分鐘后開蓋，出鍋。
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敦煌特色小吃推薦：釀皮子很多人去敦煌旅游，一是奔著莫高窟去的，二是奔著敦煌的美食去的，其實敦煌沒有自己的傳統美食，都是融合其他城市的特色美食而成，但是卻做出了自己的味道，去到敦煌也不妨試試。 敦煌釀皮子有的黃亮滑爽，有的潔白如玉，拌上特殊的佐料后，其味辣涼，柔韌爽口，食用方便，味美價廉，是歷史悠久的民間快餐。釀皮子是一種麥面制品，制作工藝極易掌握。方法是先將優粉加水和勻，然后將面團置入清水中翻攪抓揉，使面粉中的淀粉與蛋白質充分分離。溶解于水的面漿，便是加工釀皮子的成料了。在水里滾沸后，將面漿舀入一個鐵皮圓盤中涂勻，放入開水中蒸煮一分鐘，便成了釀皮子。然后將圓形的釀皮切成細長條，放幾片面筋，加一點芥茉、蒜汁、辣椒、醬油和香醋便可食用。
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寧夏羊肉臊子面的做法 一吃就會愛上的寧夏美食做法一 材料：面條、羊肉、生姜、蒜、蒜苗、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜 做法： 1、鍋熱油，炸一些花椒(油多一些); 2、放入羊肉塊，炒啊炒，要把水分炒干; 3、快炒干了就放鹽; 4、放大半勺料酒、姜蒜、醬油，炒勻加水; 5、轉入高壓鍋蓋鍋蓋燉20-25分鐘，然后放入香菇和土豆; 6、加入西紅柿和青椒，然后放醋，酸酸的真好吃; 7、等香菇土豆煮熟了，放蒜苗即可。 做法二 材料：羊肉半斤、紫蘑菇8顆、韭菜幾根、土豆半個、木耳10朵、豆腐干2塊、芹菜一顆、大蔥半根、香菜一小撮、番茄2個 做法： 1、將羊肉的肥肉去除少許，羊肉切丁備用; 2、將番茄去皮切丁，將土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁備用;
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武漢：蔡林記的熱干面說起武漢的小吃，可能你的第一反應就是熱干面，在武漢熱干面以蔡林記最為有名，但是其實熱干面的小店已經開在全國各地，去到武漢嘗試一下正宗的熱干面吧! 熱干面是武漢人過早的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。 熱干面的來歷其實很簡單：大概是30年代，一個為賣涼粉和湯面為生的的武漢人怕沒賣完的面發餿變質，便把面條煮熟了撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，將麻油灑在其上。第二天，他將這些大致已熟的面條在開水里燙幾下，放在碗里，加上蔥花等佐料后，結果味道十分鮮美。就這樣，他無意中就制作了聞名全國的熱干面。 就是這個無意之作，被廣大武漢人所喜歡，幾乎有攤點的地方就有熱干面。最早形成
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黃山美食推薦：臭鱖魚去到黃山，除了欣賞宜人的景色之外，不得不品嘗的美食還有這么一道菜：臭鱖魚。臭鱖魚，聞起來臭，吃起來香，和臭豆腐有異曲同工之妙，下面就來看看這道臭鱖魚吧! “徽州臭鱖魚”是一道徽州名菜，別有風味。它統稱“桶鮮魚”，又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。 具體做法 將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環境中，經六七天后，魚體便發出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。 特點 此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風味名菜的代表菜品。 相傳在200多年前，沿江一帶的貴池、銅陵、大通等
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自制美味健康豆腐自己做豆腐，你有嘗試過嗎?現今這個快餐時代中，緊張的生活節奏讓我們脫離了自給自足的時代，生活中到處都是各種成品、半成品，在便利購物的同時也讓大家失去了許多生活樂趣……生活，不僅是為了生，當然，更不能只為了活，在合適的時候慢下步伐，體驗最原始的生活，讓吃飯變成一種樂趣，一種享受… 我喜歡吃豆腐，各種豆腐都喜歡，從小開始，至今不渝… 愛那份清淡，更愛那絲滑嫩的口感。為了避免食品安全隱患，前陣子好多同學開始自己做豆腐，條件的嚴格，過程的復雜，精力時間的付出…其實嚴格算來，成本遠遠高于買來的豆腐。但是值得，除了吃得健康放心，我覺得自己動手的那種成就感，是任何快樂都無法替代的。 我今兒也做豆腐，但這豆腐與我們常吃的豆腐有很大不同，是酷似日本豆腐的雞蛋豆腐。雞蛋豆腐蛋白質含量高，營養極其豐富，而且口感無比細嫩，尤其適
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西安涼皮：蔬菜搭配創造營養均衡西安的涼皮早已成為大眾最為喜愛的小吃之一，不管是在街邊的小巷還是在餐館，涼皮都會是絕大部分人的必點菜品。其選料精良，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安的街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人。 涼皮多是利用大米、小麥、豆類等原料中所含的蛋白質制成，其營養價值遠高于一般的面條，拉面，刀削面;主要成分是水、蛋白質和淀粉，其營養價值整體高于涼粉。但涼皮中的蛋白質同米，面一樣屬于非優質蛋白質，其氨基酸構成不太符合人體需要，整體營養價值偏低，吃的時候應與新鮮蔬菜搭配，才能達到營養均衡。 做法： 1.先將面粉慢慢加入水，揉成光滑的面團，蓋上薄布醒發40分鐘 2.將面團放入面盆中，每次倒入100毫升左右的水，像洗衣服一樣揉搓面團 3.等到面漿發白就把水倒入另一
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客家名菜：客家釀豆腐客家釀豆腐 客家釀豆腐，相信很多人的餐桌上都出現過這道菜。客家釀豆腐是客家名菜，出自梅州，但凡有宴席必有客家釀豆腐釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。 材料：板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。 千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。 做法： 1.瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼
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杭州美食推薦你想說您知道杭州的歷史和發展情況，那也少不了對杭州的名菜有一個了解，下面就為 您做一下杭州名菜推薦。 龍井蝦仁 “龍井蝦仁”選用活大河蝦，配以清明節前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，是一道杭州傳統風味突出的名菜。 東坡肉 色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不碎，油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水，原汁未動，放在密封的砂鍋中用文火燜制，燒出來的肉油潤鮮紅，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不... 西湖醋魚 古代有人吃了這個菜，詩興大發，在菜館墻壁上寫了一首詩："裙屐聯翩買醉來，綠陽影里上樓臺，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽西湖醋魚勝過味美適... 栗子炒子雞 “金桂飄香栗子來”
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山西小吃：油鋤餅的做法講到山西，肯定不少人吃過山西的刀削面，山西的特色小吃還有很多種喔。走在大街上，最常見的小吃就要數油鋤餅了。 小吃原料及制作 油鋤片的原料為白面10公斤，禾油0.75公斤，堿面0.1公斤，蘑合、茴香少許，食鹽適量。制作油鋤片，首先要“酵面引”，酵面也就是引子。酵面引又稱為“起子”、“酵頭”。制“起子”先把面和勻，放在盆里，置于暖熱處發酵。和面時要掌握好水溫，一般是冬熱夏冷，春秋溫和。“起子”發好后，再和死面團，然后把死面兌在“起子”里，反復的揉，直到揉勻為止。“起子”與死面的比例為“起子”40%，死面57%。面和好后，放盆中“醒”會兒，接著制酥面，酥面中加3%的白
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國外小吃：瑞典肉丸的做法超喜歡瑞典肉丸的童鞋有木有? 估計這小肉丸得有一大批粉絲兒~俺是從馬甸吃到四元橋,從北三環吃到東四環,不說,你也應該知道是哪,想必大部分人認識它都是在宜家餐廳里~據說,這種瑞典式家庭肉丸相當于中國的紅燒肉,是當作主食來吃的,也對哦~每次都要吃15丸的,土豆泥也能吃得干干凈凈,其他的就不說了 上回特意在超市看了看配料,牛肉和豬肉混搭,再加上其他香料做成,不算難啊,回家自給自足嘍~不受時間和路程限制~ 國外小吃：瑞典肉丸的做法 【瑞典肉丸】 食材：牛肉餡/豬肉餡各250克、洋蔥半個、面包糠100克、雞蛋、黃油 配料：鹽、生抽、黑胡椒、肉蔻粉、果醬、淡奶油/牛奶 做法： 1、把牛肉餡和豬肉餡放入碗中，洋蔥切末，準備好其他要用的食材和配料。 2、把切好的洋蔥末放到肉餡中。 3、加入適量鹽、黑胡椒粉和少許肉蔻粉，倒入適量生抽調味。
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幼兒們愛吃的開口笑怎么做幼兒們都喜歡吃帶有創意的小吃和美食，這就需要家長們動一動腦筋，在這里為您推薦北京小吃開口笑的做法： 所屬地區：北京小吃 工藝：炸汆法 開口笑的制作材料： 面粉l000克，雞蛋、白糖各100克，和面油50克，飴糖300克，小蘇打粉10克，芝麻100克，糖精少許，植物油1000克(約耗200克)。 開口笑的特色： 色澤橘紅，香甜酥脆。 教您開口笑怎么做，如何做開口笑 1.盆內磕入雞蛋，放入白糖、飴糖、小蘇打粉、糖精、油及適量水攪打均勻，倒人面粉和成面團，取出搓透揉勻，摘成小面劑(每50克3個)。 2.芝麻仁用開水稍泡，潷去水。面劑揉成球，逐個滾上芝麻即成“開口笑”生坯。 3.鍋內加植物油燒至四成熱，下入生坯，炸至呈金黃色、裂開口時，熟透即成。 開口
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哈爾濱特色美食推薦:地三鮮地三鮮是哈爾濱特色美食，也是東北菜的一著名代表作。當然,地三鮮也是一道哈爾濱的家常菜，好吃又有營養。今天小編就來為大家講解一下這道菜的做法,嘴饞的你趕緊回家試試吧。 原料：茄子、 土豆、青椒(或菜椒小青椒)、鹽、白砂糖、五香面、老抽醬油、大豆油、雞精、淀粉、蔥姜蒜 方法： 1、茄子、 土豆、青椒(或菜椒小青椒)、鹽、白砂糖、五香面、老抽醬油、大豆油、雞精、淀粉、蔥姜蒜 2、把土豆切成3厘米長，2厘米寬的小塊。茄子要切大一些，切小了一炸?就吃不著了 3、鍋里放入大豆油(因為要放很多油，用花生油有些浪費了，大豆油就可以)，待燒熱至七八成熟時放入土豆炸制。土豆要多炸一會兒，否則不容易炸透，等土豆變成金黃色即可瀝干油后撈出來。 4、豆炸的差不多時再放入茄子炸制，茄子比較喝油，因此比較容易炸透。茄子炸的時間比土豆短很多。 5、土豆茄子炸好后，鍋里只留少量
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沈陽特色小吃：老邊餃子餃子有其特色的制作工藝和方式，那么對于坐落于沈陽北市場的老邊餃子館，大家有過了解嗎，下面就為您介紹一下這家老字號的餃子店。 老邊餃子館始建于1829年，至今已有160多年的歷史，是沈陽最享盛名的風味餐館，經營的餃子品類有100多種。自1983年起，老邊餃子連年被評為“市名牌風味食品”，1989年又榮獲國家商業部頒發的“金鼎獎”。 老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松散易嚼而聞名遐邇。如要一桌餃子宴，蒸、烙、煮、炸等各種烹飪方式俱全，香氣四溢;銀耳餡、發菜餡、香菇餡、蝦仁餡味各不同。吃膩了魚、肉，可以來一桌“素餃宴”、各類木耳餡、面筋餡、青菜餡，清淡爽口。適逢貴賓來臨，可要一桌“珍妃宴”，山珍、野味、海鮮，珍奇畢呈;其中最使人稱奇的
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手撕包菜的做法很多朋友喜歡吃手撕包菜，但是都說自己的手藝不行，但是你知道手撕包菜的做法嗎？那么下面我們就來學習一下這道味美的手撕包菜是如何制作的吧! 材料: 卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 做法: 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片; 2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒; 3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻; 4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。 美味加分秘訣： 1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道; 2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火; 3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁
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天門蒸菜——舌尖2第四集小吃《舌尖2》播出幾天來，天門蒸菜持續在讀者中發酵，不少吃貨想自己動手做天門蒸菜。今天，親親寶貝小編給大家介紹幾種家常蒸菜的做法。 大家可以自己動手做三種常見的天門蒸菜，做法如下： 粉蒸肉：將帶皮五花肉500克洗干凈，切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的薄片，加精鹽1克，豆瓣醬17克，醬油2.5克，糖.5克，雞精1克，味精2克，姜末5克，拌勻腌制5分鐘。肉腌好后，加入大米粉拌勻裝好，入蒸籠蒸40分鐘取出，撒上胡椒粉、蔥花即成。 蒸瓦塊魚：將400克青魚中段洗凈，皮面切成斜片紋，兩面抹上精鹽5克，料酒25克，腌制10分鐘。炒鍋加入色拉油經旺火燒至七成熟，放入魚塊炸成金黃色撈出，瀝油后上蒸籠蒸8分鐘取出。鍋里下姜末，加入豬肉湯、黑木耳、醬油、醋、白糖，待湯汁濃稠時放入味精，用濕淀粉勾芡，澆淋在魚上，撒蔥花即可。 蒸茼蒿：茼蒿750克去老葉，洗凈后切成碎末放入盆內，加入
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安順：二塊粑炒火腿貴州安順市不僅有著亞洲第一瀑布—黃果樹瀑布，還有著當地的特色美食小吃，非常香而不膩，賣相十足的一道“二塊粑炒火腿”。 二塊粑炒火腿 在安順和興義當地人都會向你推薦“二塊粑”，自古以來農家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓德形狀，涼后即為二塊粑。兩種米質巧妙混合而來的二塊粑，爽口而有彈性，切片之后也是晶瑩潤澤的一片片。如果說原先的二塊粑還像一道小吃，現在它就已然被潮流發揚光大為一道特色菜了，和著火腿炒，香而不膩且買相十足。 黃果樹簡介 黃果樹瀑布位于37公里的鎮寧、關嶺布依族、苗族自治縣的交界處，海拔600-1500米，降雨量1300毫米，風光秀麗、奇峰疊起、浩浩蕩蕩的白水河，驟然間由斷崖上跌落，形成九級瀑布。 黃果樹瀑布是這些瀑布群中最壯美的一個，
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長沙好吃的米粉店在哪 探尋地道的老長沙味道金玲粉店 地址：長沙市天心區黃興南路157號(南門口四娭毑旁) 位于南門口的金玲粉店是長沙最老的一個粉店，而且僅此一家，別無分店，以特色的炒碼粉而出門，也是湖南衛視王牌綜藝《天天向上》推薦過的美食店。 如果是第一次來金玲粉店建議點他家的招牌腰花炒碼，快火炒的豬腰鮮嫩到一點腥味也沒有，對于喜歡重口味的絕對不容錯過哦! 邋遢粉店 地址：湘府名邸往東300米左右杉木沖東路 可別千萬被這個名字所嚇到哦，因為這家店最開始是沒有點名的，因為店面形象看起來比較邋遢，所以大家久而久之就叫出了這個稱號。但是這家店的粉味道絕對是杠杠的哦。 這家店的粉所用的湯可都是用老骨頭長燉熬出來的湯，味道特別的鮮美，其次是碼子，像肉絲，紅燒肉、牛肉，那也都是燉得嫰而不爛。 無名粉店
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吃大連特色美食，感受海的味道大連靠海邊，特色小吃自然也是以海鮮、海味為主的，小編在這里推薦大連的三種小吃：紅燒海味全家福、紅烤全蝦和咸魚餅子，吃著這些大連的特色小吃，或許你還能感受到海的味道呢! 紅燒海味全家福 主料是魚翅、水發海參、凈蝦肉、熟雞肉、凈魚肉、水發蹄筋、鮑魚。 配料是冬筍、水冬菇、水發銀耳熟豬舌、油菜心。 調料是熟豬油、醬油、味精、紹酒、白糖、蛋清、雞油。 將海參片成大片;在鮑魚面上剞成順刀花,深度為3/4,然后切成大薄片;冬筍切成4厘米長的藻片;魚肚切成2厘米、寬4-5厘米、長1厘米厚的片;雞肉切成4-5厘米長的條;冬菇如有大的可用刀片開;油菜心破成稍連菜莖的四瓣;豬舌切成3-4厘米長的片;銀耳摘好洗凈;蝦肉去掉沙線,每只片成三片;魚肉片成半厘米、厚2厘米、寬4-5厘米長的片。將蝦片、魚片放入碗中,加入精鹽、紹酒、蛋清、淀粉、漿至均勻。炒勺置旺火上,添入開水,除
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河北邯鄲特色小吃：一簍油水餃的做法你有吃過一簍油水餃嗎?一簍油水餃是有名的河北邯鄲小吃，由于吃時流油，所以叫油水餃。下面，一起來看看一簍油水餃的做法吧! 鮮豬肉絞餡，拌以時令蔬菜，配各種調料，用老肉湯打勻;和面作皮，包餡成餃煮熟。皮薄見餡，餡抱成丸，油水充盈，味鮮肉嫩。已有40余年制作歷史。 原料：豬肥瘦肉250克，黃瓜250克，餃子面250克，蔥姜末、水發木耳末、醬油、鹽、味精、植物油、香油、大蒜泥各適量。 一簍油水餃的做法： 1.肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加木耳末、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。 2.面粉加涼水和成餃子面，餳1小時后做成60個劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放水中煮熟。 3.食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、醬油、醋、香油調勻)。 特點：黃瓜含水豐富，加一定量的黃瓜，可使豬肉餡鮮嫩可口。 類似餡的水餃有茭瓜豬肉水餃、南瓜豬肉
