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無錫美食：無錫肉骨頭位于太湖邊的無錫市區，有很多美味的特產美食，魚蝦自是不必少說，今天呢，為您著意推薦——肉骨頭! 1 將排骨朵成塊，用鹽，嫩肉粉拌勻，腌制12小時。 2 腌好的排骨，加清水，用旺火燒沸，撈出洗凈。 3 加料酒，蔥段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水蓋上鍋蓋，用旺火燒沸后，加入醬油，少量紅曲粉，改用中火燒至汁稠即可。 哪里可以吃到無錫肉骨頭 三鳳橋肉莊：崇安區中山路240號 0510-82700605
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風味北京烤鴨做法北京烤鴨名聲遠揚，具有皮酥肉嫩的特點，與烤鴨同食的京蔥、黃瓜、甜面醬、薄餅更是別添風味。 食材明細 鴨子 3斤老抽 6勺料酒 2勺生抽 6勺白糖 2勺水 300毫升1 步驟一：腌制鴨子 用2勺老抽抹均勻整只鴨子，提前15-20分鐘。 步驟二：烤制鴨子 先炒一顆洋蔥備用 熱鍋放入鴨子，這個過程大概需要20-30分鐘。一直不斷的轉動鴨子，把肚子，后背，左側，右側分部烤出油。大概可以出來一大碗鴨油。不停的轉啊轉翻過來再接著轉。 風味北京烤鴨做法 步驟三：燜鴨肉 取出鴨子，倒出鍋里的鴨油，把之前炒好的洋蔥填滿鴨肚子，然后把鴨子再次放入鍋中加熱，淋上2勺料酒入味。之后，放入調料(4勺老抽，6勺生抽，2勺白糖)，加水300毫升，蓋上鍋蓋燜30分鐘。之后取出鴨
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湖北小吃:五葉梅我國地大物博，各個地區都有自己的特色小吃。今天小編介紹的是湖北地區的小吃---五葉梅，想知道這是一種怎樣的小吃嗎?快跟小編來看看吧。 湖北小吃五葉梅的做法詳細介紹 所屬地區：湖北小吃 工藝：蒸法 五葉梅的制作材料：精面粉500克，芝麻油50克，蝦米、熟瘦火腿、熟豬油、醬油各25克，水發香菇蝦仁各50克，味精、精鹽各1.5克，大白菜心250克，豬腿肉500克，胡椒粉1克，姜末、蔥花各25克，香菜、發菜少許，雞蛋適量。 五葉梅的介紹：湖北武漢傳統名點小吃。 五葉梅的特色： 形似梅花，色澤鮮艷，滋味鮮美。 教您五葉梅怎么做，如何做五葉梅 1.將豬肉洗凈切成米粒大的丁，火腿切成末，香菇、蝦仁、蝦米分別切成小丁。大白菜置沸水中焯一下，取出擠干水分剁碎。雞蛋磕入碗內攪散，在旺火鍋內攤成蛋皮，切成末。 2.炒鍋置旺火上，加熟豬油燒熱，放
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傳統川菜介紹：水煮肉片水煮肉片是很傳統的四川菜，幾乎每個四川人都吃過水煮肉片。水煮肉片中的肉片未經劃油，以水煮熟，所以叫做水煮肉片。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為冬季家常美食之一。 你喜歡吃水煮肉片嗎?你想學會這道簡單不難做的四川菜嗎?我們一起來看看吧! ?、倌阈枰獪蕚涞脑?hellip;… 豬里脊肉300克 白菜200克 ，郫縣豆瓣醬、植物油、干辣椒、鹽，花椒，蔥花，醬油，白糖，蒜瓣，姜末，料酒，淀粉。 ?、谶@道菜該怎么制作…… 1.將豬肉切成薄片，加鹽、料酒腌入底味、再加淀粉抓勻上漿待用;白菜洗凈，切片，入沸水中焯燙，撈出瀝干，裝入大碗中墊底;郫縣豆瓣醬剁碎，備用。 2.鍋置火上倒油燒熱，入姜末、豆瓣未煸香，加水燒烤，下入肉片煮開，加白糖、醬油、白糖調味，倒入白菜大碗中，撒蒜末。 3.另起凈鍋加油燒熱，
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香菇釀-舌尖2第一集小吃舌尖上的中國2第一集中出現了幾款色香味俱全的美食，其中包括香菇釀，這是道什么菜呢?怎么做呢? 香菇釀食材 主料 6朵香菇 100g豬肉 配料 15ml料酒 30ml生抽 適量胡椒粉 適量蔥蒜末 適量生粉 適量水淀粉 香菇釀制作步驟： 1豬肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，蔥姜末腌制10分鐘。 2香菇洗凈，去蒂。 3把肉末碼在香菇上，蒸鍋加水，水開后，將香菇放入蒸架上，蒸10分鐘左右。 4蒸熟以后，香菇的湯汁潷出備用。 5在湯汁中加入1少生抽，放入鍋中煮開后，加入少許水淀粉勾芡。 6將勾好的芡淋在香菇上即可。 香菇釀注意事項： 瘦肉中也可以加入胡蘿卜丁、竹筍丁等自己喜歡的蔬菜一起拌勻。
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西雙版納美食推薦：菠蘿紫米飯西雙版納，吸引了不少的游客。但是西雙版納的美食，你又知道多少呢?在西雙版納，你不得不試的就是酸筍煮魚和菠蘿紫米飯，這可是當地的特色哦! 酸筍煮魚 酸筍煮魚，云南傣族名菜，清新的筍子經過研制，自有特殊的酸味，用來煮魚。掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，云南人特別愛吃。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用。 傣族人先將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開后再加入洗凈切成塊狀的魚肉，煮熟即可食用。這道菜酸香可口，十分開胃。 很多人不能接受酸筍的味道，不習慣的人會覺得味道有點慣，但只要吃過的人大多非常喜歡，因為酸筍的加入會把油葷膩化解掉。 菠蘿紫米飯 菠蘿紫米飯甜甜酸酸，香而不膩，是西雙版納一種獨具風味的食品，既是主食，也是菜肴。菠蘿飯的外型是一只完整的菠蘿，十分美觀大方。而殼內則是菠蘿肉與紫米飯緊密結合的柔軟
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涼菜推薦：大拉皮的做法大拉皮是一道很常見的涼菜，那么大拉皮怎么做菜好吃呢，讓小編來告訴你吧，不過如果要符合自己口味的話還是要自己調整的哦，快來弄一道好吃美味的大拉皮吧! 大拉皮的原料 東北拉皮、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、豆腐絲。 如何做大拉皮 1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。 2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可;可以加入熟瘦肉絲一起拌。
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海南雞屎藤湯圓的做法雞屎藤為葉類蔓薯植物，生長在熱帶潮濕的灌木叢之下，能夠入藥，具有清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦的功效，民間叫土參。這種植物又能制作風味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。 雞屎藤葉尖長，酷似穿心蓮葉，而葉比穿心蓮薄，葉隨藤蔓鋪地生長，遇上風調雨順年景，滿山飄香。雞屎藤初聞很難受，聞久則香，其味通心入肺，令人提神醒腦，心曠神怡。平原地區和城里人更多的是以其制作成湯圓。 海南雞屎藤湯圓的做法 原料： 雞屎藤蔓、葉，糯米，砂糖，水 海南雞屎藤湯圓的做法 做法： 首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條，接著隨著浸軟的糯米一起輾(或舂)成粉末;然后拌上適量的水掐成大小直徑為1厘米的湯圓;最后放入滾燙的水中煮，待湯圓熟了，才放入適量的砂糖，美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。雞屎藤湯圓吃后滿口留香，舒適無比，使你終身難忘。
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云南經典美食 過橋米線云南過橋米線真是色香味俱全不愧為民間美食，具體怎么做呢？一起來學習吧。 過橋米線由湯、片、米線和佐料四部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。 此時滾湯被厚厚的一豐盛的米線層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香料、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜
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太原美食——過油肉對于過油肉這道菜，可能很多人都不是很了解，這里面有一個特殊的典故，據傳起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區。 “過油肉”在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。 正宗過油肉的做法： 主料 鮮瘦豬肉 配料 木耳、冬筍，黃瓜、蔥、姜、蒜 調料 鹽、老抽、生抽、黃酒、雞蛋、水淀粉等 將鮮肉橫紋切薄片3毫米厚左右，然后加雞蛋黃和水淀粉、5克生抽調勻。 將配料黃瓜切馬蹄片，冬筍橫刀片，蔥切馬蹄段，蒜切片，姜切片。 將鍋燒熱8成，加冷油熱50克至7成，將肉片入鍋炸成金黃色起鍋撈出。 將老油倒出3分之2，燒熱放黃瓜片和冬筍片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒
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秦皇島菜譜推薦：清蒸海鮮由于地理優勢，位于河北省的東北部的皇島市，地處渤海西部，遼東灣兩翼。海岸線東起山海關金絲河口，西止昌黎縣灤河口，總長162.7公里。使得它的海鮮產業及相關飲食產業都相當強大。 到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮!吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼里那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
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寧波湯圓的做法湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，寧波湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。 寧波湯圓的做法 原料： 水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。 寧波湯圓的做法 制法: 1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。 2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，制成湯團。 3.鍋中加水燒開，倒入湯團，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。 特色：軟、糯、甜、香。
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西安特色小吃推薦：菜豆腐你聽過菜豆腐嗎，你知道菜豆腐長什么樣嗎，其實菜豆腐是漢中的名小吃，它歷史悠久，清幽淡遠，略帶甘甜，去到西安，真是不得不嘗一下這道菜豆腐。 菜豆腐，又稱菜豆腐粥，是漢中四大小吃之一(分別是：面皮，菜豆腐，漿水面，粉皮)制作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩。做起來卻是一門絕活。第一道工序就是把泡脹的豆子磨成漿，磨好了漿，再細細濾過渣，之后倒進鍋里，把豆漿燒開，用提前準備好的酸漿水緩緩倒進鍋里，慢慢形成豆腐，如果想吃硬一點的，可以撈起來用棉布包起來，在上面放一小盆水，壓數分鐘便可。 菜豆腐質量的好壞全在這“點”的功夫上，這里的人家家都有吃酸漿水菜的習慣，用上好的酸漿水點出的豆腐白、活、細、綿、精、嫩，后味清幽淡遠，略帶甘甜，不像用傳統的石膏、鹵水等化學原料點制的那樣發澀發苦。 點要得法，每隔四五
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到廬山，品“三石一茶”早有朱元璋的詩句：”廬山竹影幾千秋， 云鎖高峰水自流。”就描寫到了廬山的美麗圣經，而到廬山后，“三石一茶”的名字就更加會不絕于耳。 他們分別指廬山石雞、廬山石魚、廬山石耳和廬山云霧茶，這些都是廬山上名貴的東西，深受游客忠愛。其中，“廬山三石”，可算得上是罕見的美味，因此游客到廬山必嘗之或購之。 廬山石雞：一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。 廬山石耳：一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳&rdqu
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香港有哪些好吃的小吃 這些地道美食一定不容錯過雞蛋仔 雞蛋仔是一道十分有名的小吃，也是香港獨有的傳統街頭小食，它的原料是雞蛋、砂糖、面粉、淡奶，雖然簡單，但是做出來的味道確是十分的好吃，剛烤好的雞蛋仔外表金黃，有蛋糕的香味，十分的誘人，咬一口，有點彈牙，味道甜中帶奶油的香味，十分的好吃，雞蛋仔一定要趁熱吃，這樣口感才會好，冷了的雞蛋仔雖然也好吃，但是沒有熱的吃起來Q彈，現在的雞蛋仔還可以加別的東西，例如巧克力啊，奶油啊，紅豆啊，但是小編認為還是原味的雞蛋仔最好吃! 車仔面 車仔面是香港特有的一道面食，它的主要食材有堿水細面，牛腩，魚丸，蘿卜及青菜等，菜全由自己選擇，因此并不是每一份車仔面都是一模一樣的，可以根據自己的愛好口味來制作成一碗最合自己口味的車仔面，車仔面用的是堿面，口感非常的好，軟硬適中，也很容易入味，來香港一定不要忘記吃一碗地道的車仔面，體會那種美食帶給人的快樂。
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北京特色小吃：老北京炸醬面的做法相信不少人都吃過老北京炸醬面，也大愛老北京炸醬面。確實，老北京炸醬面是北京小吃的代表，但是其實自己也可以在家做老北京炸醬面，下面親親寶貝小編就告訴你老北京炸醬面的做法! 做法：煮 口味：醬香味 難度：初級入門 人數：2人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：<30分鐘 主料： 面條(標300克) 五花肉250克 黃瓜1根 黃豆100克 黃豆芽250克 調料 醋適量 姜1小塊 料酒15毫升 甜面醬80克 大蔥半根 面醬100克 白糖10克 水100毫升 大蒜適量 老北京炸醬面的做法 1.黃瓜洗干凈后切成絲。大蔥只取蔥白部分切碎，姜切末;黃豆剝掉外殼后和豆芽一起用開水焯熟后撈出過涼水備用 2.五花肉去皮后切成1cm見方的小丁，鍋中倒入少許油，放入五花肉丁煸炒至微黃出油，放入姜末，料酒翻炒均勻后撈出 3.
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重慶特色小吃：酸辣粉時下比較盛行的街邊小吃有很多，而源于重慶的酸辣粉可是必不可少的一道選擇，那么它的做法到底是如何呢?我們來學習一下吧! 原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯 制作方法： 1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。 4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。 5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
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臺灣著名小吃：臺灣鹵肉飯的做法相信不少人都聽過著名的臺灣小吃臺灣鹵肉飯!那么如果自己在家做這道美味的鹵肉飯，要怎么做呢?親親寶貝小編告訴你臺灣鹵肉飯的做法! 臺灣鹵肉飯的做法 原料： 五花肉，紅蔥頭(如果買不到可以用洋蔥代替，我用的就是洋蔥，只是用洋蔥和紅蔥頭在制作步驟上有些不同，后面會詳細說明)，水煮蛋，青菜心，干香菇，蝦米。 調料： 姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽。 做法： 1、買來的五花肉，洗凈，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一邊備用。 2、洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎。 3、準備幾個水煮蛋，到時放入鹵汁中一起煮，做成鹵蛋。 4、炒鍋內倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續炒香，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然后加入生抽、老抽、八角
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哈爾濱有哪些好吃的小吃 這些美食叫你停不下來粘豆包 這是一道哈爾濱非常有名的特產，它的主要原料是黃米面和玉米面，里面的餡料是用紅小豆制作而成的，將煮熟的紅小豆搗成豆沙醬，再加入細砂糖，攥成核頭大的餡團，粘豆包在蒸的時候可以在上面撒白糖，蒸好的口感是甜中帶糯的，對于愛吃甜食的人來說，一定不能錯過。粘豆包還可以油炸食用，香甜酥脆，飽腹感極強。 哈爾濱紅腸 這種灌腸在哈爾濱已經有百年的歷史，之所以叫做紅腸是因為腸的外表是紅色的，紅腸用的主要原料有豬肉、腸衣、淀粉、大蒜，還有其余的調料，豬肉主要是瘦肉和肥肉，瘦肉占得比重要大一些。制作紅腸的工序有很多，制作出來的紅腸可以煎炸著吃，十分的美味，十分的有彈性，肉香四溢。 老鼎豐糕點 老鼎豐是一家有著60多年歷史的糕點鋪，是哈爾濱很有名的老字號，其中最有名的就是老鼎豐的月餅了，月餅有川酥月餅，五仁月餅，百
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桂花糯米藕——舌尖2第二集小吃桂花糯米藕的做法 【材料】蓮藕、糯米、桂花蜂蜜、紅糖、紅棗 【做法】 1、糯米淘洗干凈，用水浸泡2個小時 2、蓮藕洗干凈，去皮，從藕的一頭切開 3、把浸泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子將末端塞緊 4、在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米 5、把罐好糯米的蓮藕放到鍋中，加入適量清水(以沒過蓮藕為限)，加入紅糖大火煮開，然后轉小火燉1小時 6、放入紅棗，繼續煮40分鐘 7、把蓮藕取出，放涼后切塊，澆上桂花蜂蜜即可 桂花糯米藕的做法你學會了嗎?這道香甜、清脆可口、桂花香氣濃郁的美食，有沒有讓你舌尖蠢蠢欲動呢?
