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　　不要以為只有上海的小籠包有名喔，在香港被評為米其林食府的全港唯一八色小籠包店---翡翠拉面小籠包，也十分吸引游客。一起來看看這家星級小籠包有什么特別吧。 　　【翡翠拉面小籠包】全港唯一八色小籠包美味 　　翡翠拉面小籠包 　　大多數人應該都知道這家店，因為廣州有店，上海也有店。小籠包做的不錯，品質也有保證。可大多數人不知道它是米其林食府，在香港有14家分店，其中有3家摘了星。 　　對于這一家堅持所有分店的出品品質都相一致的店而言，為什么只有3家獲得米其林評審員推薦，負責人周小姐給出了這樣的答案，米其林食府的初衷是為外出游客推薦美味，他們傾向在游客集中的地方尋覓美味并推薦給食客。所以翡翠的三間摘星地都集中在游客區地方，如海港城、九龍灣、灣仔等。 　　第一次吃他們家的拉面，便有了與眾不同的認知。一碗平平常常的蔥油面，分量不大，但口腔里五味分明的味蕾，會告訴你：筋道，爽滑。拌上蔥

　　說起吃客，那就是要吃遍各個地方。對于北京——這個一國之都，千萬不能錯過。北京特色小吃就如同北京的歷史一樣聲名赫赫，有人說沒去過北京小胡同不算去過北京，同樣，沒品嘗過北京特色小吃也不算到過北京，下面就為您盤點下北京特色小吃匯聚地。 　　   　　北京特色小吃 　　西城： 　　華天護國寺小吃店：護國寺街人民劇場對面，并在護國寺街西口的大街路西新開了一家分店(原北來順)，離梅蘭芳故居很近，向東沿定阜街可到輔仁大學舊址和恭王府花園。 　　華天地安門小吃店：坐落在地安門十字路口東北角。臨近景點：景山、北海后門、什剎海、鐘鼓樓。 　　華天西安門清真飯館：坐落在西安門西什庫大街把口。離西什庫教堂、北海、西四、西單很近。 　　華天小吃白塔寺店：阜成門內大街白塔寺對面。 　　華天新城小吃店：新街口豁口南側路東。 　　西來順飯莊：和平門西

手把肉 手把肉是內蒙古人民最喜歡吃的傳統食品。它以大塊頭的羊肉為主要材料，吃的時候需要用手撕著吃，因此得名手把肉。手把肉只用清水煮，熟度一般是五成，用手撕開后還會有點血絲，蘸取芝麻鹽食用，因而吃來能感受到肉完全的鮮嫩。當然，這種做法很多人還是接受不到的了，因而現在也出了改良版，羊肉塊頭變小，更熟，做法更復雜，蘸料更豐富。但若你想體驗完全的內蒙風味，也不妨試試五成熟的超鮮嫩版本。 牛肉干 牛肉干是用牛肉和其他調料腌制而成的肉干，也是內蒙古最廣為人知最受人歡迎的美食。因其營養豐富、攜帶方便、保質期長而曾為蒙古鐵騎的軍糧。在現在的和平時代，也很輕易的就成為了很多人補充營養的便攜小零食，畢竟牛肉本來就味道鮮美，脂肪含量低，有“肉中驕子”的美譽，再做成哪哪都好的牛肉干，不受人喜歡才怪。若是去內蒙古，不妨嘗嘗最正宗的牛肉干吧。

嶗山涼粉 嶗山涼粉又稱為海菜涼粉，是嶗山一寶，也是青島著名的小吃之一。嶗山涼粉的主要材料為石菜花，經過采集、暴曬和熬煮后，做成晶瑩剔透的涼粉。入口爽滑有嚼勁、口感清涼帶辣味，夏季食用真是爽歪歪。若你是去夏季去的青島，可千萬別錯過嶗山涼粉了。 排骨米飯 排骨米粉是青島十大特色小吃之一，在青島可謂是遍地開花，只要你想吃，到哪個巷子里都能吃到。排骨米飯中的排骨是事先經過特別腌制處理的，非常的鮮嫩，肉湯也是咸淡適中，濃郁而不寡淡，食之令人回味無窮。尤其是讓香甜的肉湯跟白米攪融合在一起后，那滋味別提了，感覺不吃肉都能吃掉三碗白米飯好么! 鲅魚餃子 鲅魚餃子可以說是青島最受歡迎的一款餃子了，毫不客氣的說青島的鲅魚餃子是全國最正宗的了，青島的鲅魚餃子是以新鮮海捕鲅魚為原材料，去骨去皮，只用最鮮嫩的白肉剁成

　　面，在中國的飲食文化中扮演了十分重要的位置。雖然中國疆域遼闊，但是每個地方的面都具有各自的特色，而且每個地方的面的吃法都不一樣，那么這些各具特色的面條，應該怎么吃才健康呢? 　　東 　　陽春面 　　酒后來一碗 　　陽春面原指一種不加任何澆頭的湯面，稱“清湯光面”，是舊時上海最大眾化的面點之一。后因商賈人等忌諱“清”、“光”等不吉利字眼，有好事者取古樂曲名《陽春白雪》的“陽春”二字，改稱為“陽春面”。上海當時小有名氣的館子如“老半齋”、“四如春”等都是吃陽春面的佳處。陽春面制法簡單，在湯碗里盛上滾燙的面條，綴上碧綠的點點蔥花即可。但陽春面的“面”，大有講究。有的用龍須面，有的用細面，有的用

　　很多人都喜歡吃狗肉，是秋冬時期的一道別致食補佳肴，特別在寒冬時節，那時候的狗也特別肥，肉質鮮美，吃后能夠有效的抵御寒冷，還可以壯陽增加免疫力，好處多多。說道這，就不能不提貴陽的“花江狗肉”了，它是貴州美食特產之一。出于貴州花江鎮。俗話有“十月有個小陽春，花江狗肉勝人參”。此外重慶也有花江狗肉。 　　配料 　　原料： 肥嫩狗一只 　　調料:生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等適量。 　　方法 　　刀工成型：狗去毛刮洗干凈(水的溫度在60--70之間)，破腹去內臟、大骨，用沸水連氽幾次，除去血跡至無臭味為止。然后砍成兩節放入砂罐加水和姜數塊，置旺火上燉至湯沸，滴入少許苦膽汁，除去泡沫、浮渣，再用小火燉至軟時取出濾干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面發光發亮，根據食用量切成3厘米見方的薄片。

燈芯糕 燈芯糕是一種由糯米粉，白糖，豬油，肉桂等作為原料制作而成的一種口感微甜的糕點，外形潔白，散發淡淡的桂香味，燈芯糕的一個特點是用火柴點燃后，整根可以燃燒起來，神似燈芯，叫這個名字也算是名副其實。對于愛吃甜點的人來說，燈芯糕不失為一種很好的小吃，對于牙口不好的老人，燈芯糕也是可以食用的，它含有的添加劑很少，屬于健康食品。 湘蓮 湖南湘潭一直有“蓮城”之稱，這里盛產蓮子，很早以前湘蓮就屬于皇室貢品，足可見其質量上乘，到現在，湘蓮的銷量也是一直遙遙領先，湘蓮的功效也有很多，能清心安神，清熱平火，是一種很好的保健食材，用來煲湯煮粥十分的營養，因此，來湘潭一定不要錯過正宗的湘蓮哦。 鄉里臘肉 鄉里臘肉是農家自制的一種臘肉，是用松枝和谷殼熏制而成的，由于制作鄉里臘肉的條件特殊，只有農村才可以見到，也是每

　　聽到馬拉糕這個名字，會不會想到它是從馬來西亞那邊傳過來的呢?其實馬拉糕是由香港的茶樓流傳過來的點心，由于廣東和香港毗鄰，很多傳統的小吃都互相融合，成為了廣式茶樓點心。 　　食材 　　低筋面粉100克　　雞蛋1個　　泡打粉1小勺　　牛奶70毫升 　　調料 　　黃油30克　　白糖30克　　紅糖50克 　　馬拉糕的做法 　　1、低粉和泡打粉一同過篩備用 　　紅糖用孔稍大些的篩子按壓過篩，因為紅糖比較濕，需要一些耐心。過篩好的紅糖和白糖混合，倒入融化成液體的黃油，加打散的雞蛋攪拌均勻，直到糖類融化到無顆粒狀態 　　2、倒入篩好的低粉和泡打粉，一邊緩緩倒入牛奶，一邊慢慢攪拌 　　3、攪拌成無顆粒的糊狀就可以了 　　4、蓋上微波爐飯盒的蓋子，但不要蓋死，留一點點縫隙。根據自家微波爐的情況時間2-3分鐘不等 　　5、微波到面糊凝固就可以了

　　太古匯是廣州首個聚集全球知名品牌最齊全的商場，一說到太古匯，大家都覺得可望而不可及?？赡苜徫飦碚f，太古匯這樣的商場還沒有足夠年輕人消費得起。但是里面的美食卻是味道一流，性價比高喔。 　　推薦一：元氣壽司 　　推薦理由：香港最受歡迎的人氣壽司之一，開業不久就人頭涌涌，可見其口碑的強大號召力。店面不算大，環境是一貫的日系風，有傳統的回轉與卡座。出品各式刺身，如三文魚刺身、三文魚腩刺身都新鮮厚切，其他品種都算是落足料，材料新鮮。推出的壽司下午茶，相當抵吃，是個不錯的選擇。 　　餐廳地址：天河區天河路383號太古匯商場MU17號商鋪(近體育中心) 　　推薦二：板長壽司 　　推薦理由：壽司品種非常多，即叫即握，很新鮮。還有很多其它餐廳未見過的新花樣，看到就想吃，很有吸引力。店里的食材，如海鮮等大部分是從日本進口，所以部分刺身，價錢會偏貴，壽司的價格還是很合理。店的環境不錯，有回轉也

　　上海鍋貼是上海本土的一道特色小吃。鍋貼色澤黃焦，鮮美溢口;口感酥脆，面皮軟韌，餡味香美。是老少皆宜的美食首選。 　　原味鮮肉鍋貼 　　原料 　　面粉500克、豬肉末300克、精鹽10克、白糖10克、味精、黃酒、蔥姜汁各適量，生油75克 　　做法： 　　1、面粉加開水和成面團，揉勻揉透后搓條摘成40只坯子，搟成圓形皮子待用; 　　2、肉末放盤內，加鹽、糖、味精、黃酒、蔥姜汁和少許清水攪勻即成餡心 　　3、將餡心包入皮子內捏攏成月牙形生坯， 　　4、平鍋上旺火，加油，將鍋貼下鍋煎5分鐘，加適量清水蓋上鍋蓋，續煎10分鐘左右，再將鍋轉動續煎數分鐘即可。 　　蝦粒粟米餃鍋貼 　　原料 　　蝦、豬肉陷、甜玉米粒、韭菜、餃子皮、各種調味品 工具：平底不沾鍋 　　做法： 　　1、用蝦、豬肉陷、韭菜和調味品和好餃子陷，最好放入甜玉米粒拌好。 　　2、用餃子皮包成餃子。一

蚵仔煎 蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃，在電視劇《轉角遇到愛》里面，男主角就是賣蚵仔煎的，那時候鏡頭每當切到蚵仔煎，就勾的人無視男女主，只對著美食流口水啊，幻想能吃到這個小吃。若是當年有彈幕，大概都被想吃想吃舔屏舔屏給刷屏了吧。蚵仔煎是以蚵仔、番薯粉、韭菜、雞蛋等為主要食材制成的，入口松軟，又有煎香味，混雜著蚵仔的鮮美，韭菜的清香，真的是好吃到舌頭都要吞下去了。 鳳梨酥 鳳梨酥大概是最受人歡迎的臺式伴手禮了，外觀美麗大氣，味道又極佳。酥脆的餅皮包裹著炒的甜而不膩的菠蘿餡等餡料，咬一口，入口即化，口感豐富，餡料滑順不粘牙，又有極細微的纖維感，可以說是非常享受了?，F在鳳梨酥并不僅是菠蘿餡了，各種口味的餡料都有，因此若你去臺灣，要帶些鳳梨酥的話，可要認真看下餡料是什么了。 鹽酥雞 鹽酥雞是遍布臺灣的一種小

　　香港不僅是購物天堂，更是美食之都。今天小編給大家介紹一款到香港必喝的飲品--絲襪奶茶，順便也推薦香港人最愛放在飯上面蒸熱的臘味，極具廣府口味之余又不減港式味道。 　　絲襪奶茶 　　自英國開始在香港的殖民統治，英國人就把“下午茶”這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同：西方人習慣在下午三時左右，午飯至放工中間的一段時間，享受西茶之馀，再佐以西點。由于錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。 　　奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。麻醉藥物

　　居住在大理的少數民族是白族，因此大理的特色小吃也極具少數民族風情，這里想你推薦的是大理生皮和大理乳扇，它的特色在哪里?我們一起來看看吧! 　　大理生皮 　　大理生皮是一道獨特的美味。生皮，白語又叫“黑格”，即生的豬皮和豬肉。逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。 　　大理一般盛行吃生皮的地區有洱源、鶴慶、大理市周邊鄉鎮等幾處，其中洱源的生皮為上品，選材與制作都特別講究。上好的生皮選取豬后腿肉和里脊、腰脊作為主料，生皮要切得細而不碎，蘸水選取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽還有蒜末、生姜、芫荽(香菜)、冷開水、白糖、鹽巴、醬油、如果能有山胡椒那更好，蘸水的配制是非常講究的，如果蘸水不好，那生皮立馬降格了。 　　最地道的生皮是生的，沒有經過任何熟化加工。吃生皮的地區多溫泉，豬殺后，一般用松毛燒掉毛，然后用熱水洗盡。這樣

　　元宵節要吃湯圓了吧，湯圓種類這么多，怎么選？本篇小編為您推薦上海酒釀湯圓，以及上海酒釀湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　上海酒釀湯圓的做法 　　原料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。 　　制法 　　1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。 　　2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。 　　功效 　　健脾胃，促進血液循環，增強御寒能力。 上海酒釀湯圓的做法

　　對于去過新疆的朋友一定會對手抓羊肉不陌生，那么您對此種美食了解有多少呢，下面跟隨小編一起去看看吧：   　　手抓羊肉的鮮美其實并不如我們想象的那樣是因為“用手抓”，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整只羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵! 　　抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱，邊煎邊吃)。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。

　　四川小吃種類繁多，抄手更是廣受歡迎，其中最有名的單數龍抄手。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。 　　原料： 　　精粉500克、豬腿肉500克、肉湯、胡椒面、味精、姜、香油、川鹽、雞油各適量、雞蛋2個。 　　做法： 　　1、把面粉放案板上呈“凹”形，放鹽少許，磕入雞蛋1個，再加清水調勻，揉和成面團。再用搟面杖搟成紙一樣薄的面片，切成110張四指見方的抄手皮備用。 　　2、將肥三瘦七比例的豬肉用刀背捶茸去筋，剁細成泥，加入川鹽、姜汁、雞蛋1個、胡椒面、味精，調勻，摻入適量清水，攪成干糊

  　　酸辣粉的做法： 　　1.蔥、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用 　　2.燒開一大鍋水，加入3克鹽，放入地瓜粉煮約5分鐘 　　3.煮地瓜粉(紅薯粉)的同時，加熱炒鍋，鍋熱后倒入食用油和香油，3、4秒后放入蔥姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均勻 　　4.在炒鍋中倒入醬油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水燒開，加入白糖和剩余的3克鹽調味 　　5.將煮好的地瓜粉和擇好的油麥菜放入燒開的湯汁中煮約30秒，待地瓜粉吸收湯汁顏色變深 　　6.將地瓜粉、油麥菜與湯汁盛入碗中，淋上有紅，撒上蔥花、花生碎即可 　　7.酸辣粉是紅遍南北、聞名全國的小吃，雖說在川菜館、街邊攤吃過多次，但還從來沒有在家里做過。今天，完全憑著感覺搗鼓，但沒想到超級隨興做出來的酸辣粉，竟讓在四川長大的領導大呼地道。 蜀中豪杰酸辣粉 　　烹飪tips: 　　雖然還沒考證過最

　　重慶火鍋全國有名，特別是麻辣火鍋，更是風靡全國，更是也吸引了不少外國人，那么該如何制作麻辣火鍋呢?我們一起來學習一下麻辣火鍋的具體做法吧! 　　重慶麻辣火鍋的做法 　　特色：麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。 　　制作方法: 　　毛肝用清水漂凈漂白，片成之厘米寬的長薄片，用涼水漂起 　　肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。蔥和蒜苗均切成7一10厘米長的段 　　鮮菜(蓮花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可)，用清水洗凈，撕成長片 　　豆鼓、豆瓣剁碎。炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟(約180℃)時，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上，放入料酒、豆豉、醒糟汁100克，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁 　　將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供食用。臨吃時)將鹵汁燒沸上桌，各種肉菜原料分別每入盤中，與精鹽、牛油125克同時上桌，除脊

　　《爸爸去哪兒2》第一集中亂入了"舌尖上的爸爸們"，其中的營養親子菜式讓人口水不已。而吳鎮宇的“青春不老魚”除了讓人們見識到了大明星的廚藝外，還讓觀眾們學到了一招營養健康的美食。下面來看看明星爸爸們的招牌菜式，都是怎么做的。 　　吳鎮宇選擇了五花肉，放在魚的肚子里，并覆蓋在魚身，有魚有肉，營養豐富。 　　清蒸魚的做法 　　材料：平魚400克、豬肋條肉(五花肉)100克、鹽3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大蔥4克、姜3克 　　1、將蔥切塊，姜切片; 　　2、魚去鰓去內臟洗凈，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內; 　　3、魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽上鍋整。 　　特點：肉質鮮嫩，湯美味鮮。

　　湛江雞居"廣東三大名雞"之首,廣東各地以湛江雞為主食的飯店不斷涌現,更遠遠超越了湛江雞的發源地--信宜.湛江雞肉質嫩滑，骨軟皮脆，味道清香甘甜,迎合了廣大群眾的口味。 　　信宜三黃雞以其肌肉豐滿，肉質嫩滑，骨軟皮脆，味道清香甘甜爽而揚名粵港澳及東南亞地區。一雞聞天下，處處名飄香。它與清遠麻雞(俗稱清遠雞)，惠州胡須雞，最早并稱“廣東三大名雞”。 　　三黃雞出自湛江信宜縣，故又名湛江雞。 正宗的三黃雞是三黃雞發源地湛江地區信宜縣(現茂名管轄)(注：信宜1983年以前屬湛江管轄)著名的良種肉用雞，也是我省“廣東三大名雞之首”地方良種雞之一。解放初，信宜懷鄉有個農民，養了一只九斤重的本地三黃雞，為表對毛主席的敬仰，寄給毛主席，主席見此雞品質好，當即指示工作人員將此雞送往當年的廣交會展覽，一舉獲得金獎，勇奪第一，信宜三黃雞